Mrkevové pyré
Karotka pyré je nepostradatelným zdrojem karotenu pro tělo a je zvláště užitečné pro malé děti. Připravte si to doma je velmi jednoduché a vidíte to tak, že si přečtete níže uvedený materiál.
Jak vařit mrkvové pyré - recept?
Složení:
- mrkev;
- filtrovaná voda;
- mléko;
- máslo nebo zeleniny (je-li to možné);
- sůl (co nejvíce).
Příprava
K přípravě mrkvového pyré důkladně umyjte mrkvové ovoce z nečistot, odlupujte kůži, nakrájejte na malé kousky, vložte do smaltované nádoby, naplňte ji filtrovanou vodou a vložte ji do ohně. Vařte zeleninu po mírném ohni po dobu 30 minut po vaření a pak mrkvu trochu mícháme s mixérem, mícháme s mlékem, přidáme asi 50 ml do mírné mrkvy a trochu se trochu prolomíme.
Pokud vaříte mrkvové pyré pro malé dítě, pak by to mělo být omezené. Je-li dítě starší, nebo pyré určené široké veřejnosti, přidávejte mu chuť másla nebo rostlinného oleje a soli.
Stejný princip se používá při přípravě bramborového mrkvového pyré. Pro lepší chuť jedné části mrkve je lepší vzít dva kusy brambor a přidat 100 ml rostlinné směsi do 35 ml mléka. Takové pyré se dokonale hodí jak pro dětskou výživu, tak i pro přídatnou přílohu k masovým pokrmům.
Mrkev a dýně Puree
Složení:
- mrkev - 250 g;
- dýně - 420 g;
- filtrovaná voda;
- máslo - 30 g;
- mléko - 120 ml;
- semena okurky a listy petrželky sloužící k chuti;
- kmín (pokud je to žádoucí) - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Nakrájeli jsme mrkev důkladně, vyčistili mrkev, umývali jsme v malých kostkách, umístili jsme do smaltované nádoby, naliali jsme filtrovanou vodou, takže sotva pokryl zeleninu, přivedl k varu, snížil intenzitu ohně na minimum a uvařil se pod víkem. Po patnácti minutách přidejte nakrájené malé tělo z dýně, kmínu a soli a vařte víc 
asi dvacet minut. Poté se spojte s vodou a zeleninová hmota se mísí s mixérem, přidá se máslo, mléko a trochu víc.
Podáváme bramborové kaše s listy petrželky a dýňových semen.
Pokud je takový mrkvový dýňový pyré připraven pro malé dítě, pak byste měli vynechat kmín z receptu a snížit množství másla a soli na minimum nebo ji nepoužívat v závislosti na věku dítěte.
Karotový pyré, jak ve své čisté podobě, tak v kombinaci s jinou zeleninou, lze připravit předvařením zeleniny na pár a poté jejich odmašťováním.