Kapr ve fólii v troubě
Kapr je jednou z mála ryb, která zůstala nejen k dispozici, ale také populární na našich stolech dodnes. Od starověku byl kapr podáván na stole v pečené formě a doporučujeme vám, abyste jedli chutné ryby přímo z trouby, ale s moderním kroucením. Přečtěte si více o receptech pro kapry pečené ve fólii.
Fóliový kapr - recept
Složení:
- kapr filé - 500 g;
- listy mladého špenátu - 2 hrstky;
- červená cibule - 40 g;
- cherry rajčata - 200 g;
- špenátové větvičky - 4 ks;
- citron - 50 g;
- olivový olej.
Vaření
Po přivedení teploty pece na 200 ° C provádíme přípravu ryb. Očistíme filé kapry z váhy a kostí, pokud existují, položíme plátek filé na dvojitý list fólie a vložíme pod rybu polštář špenátu. Nastřílejte kapry a nakrájené plátky červené cibule, cherry rajčat a tymiánových větviček. Uzavřete obálky s rybami na třech stranách a nalejte citronovou šťávu do zbývajícího otvoru. Uzavřete obálku a vložte ji do trouby po dobu 20 minut. Kapr s citronem ve fólii se okamžitě podává spolu s sklenkou bílého vína.
Plněný kapr pečený ve fólii
Kapra plněná tímto způsobem je obvykle pečená, zabalená do těsta, ale pro ty, jejichž vztah s těsto nevypadal, je stejně efektivní obálka z fólie, která je schopna zadržovat vlhkost.
Složení:
- kapr - 1 pták;
- mrkev - 60 g;
- žampiony - 120 g;
- bílá cibule - 70 g;
- vlašské ořechy - 80 g;
- petržel;
- rozinky - 30 g;
- suché bílé víno - 30 ml;
- tymián
Vaření
Kaprové čisté váhy a drobky. Opatrně opláchněte břišní dutinu a osušte ji ubrouskem. Ve vyhřívaném oleji nechte mrkev propadnout houbami a bílou cibulí. Když je zelenina měkká, připravte je, přidejte tymián, bílé víno a počkejte, až se veškerá vlhkost vypaří. Smíchejte nádivku s rozinkami a nakrájenými ořechy. Karpat a břicho kapra jsou také ochuceny solí a pepřem, dávají je na fólii a vyplňují břišní dutinu plnkou. Ryby zabalíme koncem fólie a vložíme do trouby, aby se pečely při teplotě 200 ° C po dobu 30-35 minut. Plněný kapr ve fólii zůstane šťavnatý a velmi voňavý, a to iv případě, že ho budete držet v troubě po dobu dalších 5 minut.
Jak vařit kapry ve fólii?
Plátky bílého vína jsou často vařené, ale co červené víno a jeho kombinace se švestkami? K dispozici je minimální množství ingrediencí a času, lehká sladká chuť a závratná vůně.
Složení:
- kapr filé - 1 ks;
- slivky - 120 g;
- suché červené víno - 40 ml;
- olivový olej - 20 ml;
- česnek (velký) - 1 ks;
- čerstvý kopr.
Vaření
Karp filé jsou kontrolovány na kosti a v případě potřeby je odstraněny. Smažte rybu se solí a pepřem, stejně jako s česnekem z česneku, posypeme trochou citronové šťávy a olivového oleje. Rybu položíme na dvojitý čtverečkový kus fólie a utěsníme ji ze tří stran, přičemž jeden z konců je otevřený. V pánvi rozetřete drcené švestky (bez pití) přidáním suchého červeného vína. Trochu soli a pepře, a po vaření omáčka může být nalita do obálky s rybami. Uzavřete jediný otevřený okraj fólie a položte obal s rybami v peci ohřáté na 200 ° C po dobu 10-15 minut. Kvůli množství kapaliny v obálce bude ryba skutečně vařena pro pár, aniž by byla použita gram tuku, což činí pokrm nejen chutnou a originální, ale také velmi nízkokalorickou.
Kaprovku podávejte spolu s veškerým obsahem obálky, posypané koprovým koprem.