Candy na lanýži - recept
Lanýže lze nazvat nejsnadnějším přípravou bonbónů, které dokonce i začátečník dokáže zvládnout. Základem této pochoutky může být široká škála ingrediencí: od klasické černé čokolády až po moderní verze receptury na bázi čokoládové pasty nebo sušenky. Některé z receptů na cukrovinky "Truffle", které podrobně popíšeme níže.
Recepty čokolády "Truffle" doma
Čokoládová pasta může být nejen doplněk sendvičového snídaně, ale také základna pro jednoduché čokolády. Součástí receptu je kromě čokoládové pasty další tři jednoduché přísady.
Složení:
- tmavá čokoláda - 195 g;
- tukový krém (33%) - 115 ml;
- čokoládová pasta - 320 g;
- drcené lískové oříšky - 115 g.
Vaření
Po rozbití čokolády na plátky vložte do misky a zakryjte ji horkým krémem. Části čokolády ponechte několik minut a pak promícháme. Smíchejte výslednou čokoládovou ganache s částmi čokoládové pasty, dokud nejsou hladké, a pak umístěte směs do mrazničky po dobu 3 hodin. Vezměte část směsi lžící, přetáhněte ji mezi dlaněmi a nalijte ji do ořechové omáčky. Položte domácí chléb lanýže do lednice další půl hodiny.
Lanýžové bonbóny - klasický recept podle GOST
Klasické lanýže, připravené na směs másla a čokolády a posypané kakaovým práškem, mohou být ideálním dárkem. Balení krabice čokolády "Truffle", vyrobené ručně, a prezentovat svým blízkým během příštího nového roku.
Složení:
- čokoláda - 470 g;
- máslo - 25 g;
- tučný krém - 75 ml;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koňak - 45 ml;
- špetku soli.
Vaření
Dejte hrnce na slabý oheň a vložte do něj čokoládu a máslo. Počkejte, až se směs zcela roztaví v pánvi, poté ji vyjměte z tepla a přidejte moučkový cukr, sůl, koňak. Nalijte lanýžovou hmotu do jiné nádoby a nechte ji vychladnout po dobu 3 hodin. Podáváme lanýže v kakaovém.
Jak uvařit perníkové lanýže doma?
Složení:
- perníkové cookie - 330 g;
- Ground zázvoru - 2 lžičky.
- skořice - 1 lžička;
- holení kokosu - 1/2 st.;
- máslo - 25 ml;
- med - 45 ml;
- koňak - 45 ml;
- čokoláda - 290 g.
Vaření
Blender otočte sušenky na drobky a smíchejte je se všemi ostatními složkami ze seznamu, s výjimkou čokolády. Výsledná hmota se přemístí do koulí stejné velikosti a nechá se vychladnout po dobu jedné a půl hodiny. V průběhu času zakryjte sladkosti s roztavenou čokoládou a nechte ji mráz.