Cuketa "Turtle" - klasický recept
Pravděpodobně neexistuje žádná osoba, která nikdy v tomto životě nezkoušela tento dort. Zvláště v dětství, kdy matky nebo babičky chtěly potěšit - pečili o tuto pochoutku. Nyní samozřejmě existuje mnoho možností, jak objednat dort ve formě psacího stroje nebo nějaké kreslené postavičky, a můžete si u nás doma udělat zajímavý a chutný dezert. Nyní vás naučíme jak.
Klasický recept na dort "Turtle" se zakysanou smetanou
V tomto receptu, všechny jemnosti, jak správně připravit dort "Turtle" doma. Je velmi důležité vybrat čerstvé vejce, protože jsou základem sušenky. A čerstvější vejce jsou, čím bohatší budou koláče, tím bude dort volumetrický a krásný.
Složení:
Těsto:
- vejce - 7 ks;
- cukr - 210 g;
- mouka - 240 g;
- prášek do pečiva - 20 g.
Krém:
- citronová šťáva - 10 ml;
- zakysaná smetana - 420 ml;
- cukr - 210 g;
- olej - 190 g
Poleva:
- olej - 75 g;
- mléko - 110 ml;
- cukr - 175 g;
- kakao - 35 g
Příprava
Sdílejí vejce, potřebujeme všechny bílkoviny a 5 žloutků. 130 g bude jít na bílkoviny cukru, zbytek bude jít na žloutek. Za prvé, porazit žloutenky, pak bílé, protože oni jsou nejvíce pravděpodobné, že se usadí. Pak je kombinujte a přidejte mouku, předem promíchejte prášek do pečiva. Velmi jemně hnětejte vzdušné pohyby těsta nahoru, aby veverky neměly čas se usadit. Pečíme plech s pergamenem a posypeme velkým množstvím mouky, aby se sušenky při pečení nerozšířily. Rozložili jsme se s lžící, zanechali jsme vzdálenost 2 cm. Pečeme rychle, deset minut stačí. Je důležité pečiti, ale nechte vrcholy světlo. Chcete-li to udělat, dost o 180 stupňů.
V měkké máslo přidejte polovinu cukru a v zakysané smetaně zbývající cukr a citrónovou šťávu. Bite je odděleně, a pak nalévat zakysanou smetanu na máslo a hnět.
Pro glazuru smíchejte cukr s kakaem, přidejte studené mléko a vařte při nízké teplotě, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidáme olej a necháme vychladnout.
Chlebová zmrzlina se namočila na krém tak, aby se úplně zakryla. Položte první do středu misky a položte zbytek kolem, čímž vytvoříte kopuli. Nechte 4 koláče pro zdobení dortu "Turtle". Do chladničky vložíte asi 30 minut, aby se krémy spojily a ztuhly. Poté přiléváme chladnou polevu nahoře.
Dvě sušenky se na polovinu rozřezávají, budou to nohy, další dva sešité krémy - to je hlava, od poslední budeme mít trojúhelníkový ocas. Samozřejmě, že dort by měl vstát a namočit noc, ale pokud opravdu chcete, můžete začít hodinu.
Klasický recept na dort "Turtle" s kondenzovaným mlékem
Jednoduchý recept, ale úžasný výsledek, který osloví děti i dospělé. Mimochodem, pokud dezert je určen pouze pro dospělé, můžete provést impregnaci koňakem a dát neobvyklou chuť.
Složení:
- matice - 80 g;
- mouka - 260 g;
- cukr - 270 g;
- vejce - 6 ks;
- prášek do pečiva - 20 g;
- čokoládová poleva .
Krém:
- zakysaná smetana - 400 ml;
- vařené kondenzované mléko - 220 g;
- cukr - 90 g;
- vanilka.
Příprava
Pro větší plynulost jsou vajíčka oddělena a šlehačkou odděleně. Cukr rozdělen na polovinu do žloutků a bílkovin. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a dobře protřepejte, postupně promíchejte žloutky a poté bílkoviny. Úhledně 
polévková lžíce se rovnoměrně roztírá na listu pokrytém pergamenem, aby se vyrobily kulaté sušenky. Lýce a ocas mohou být oválné. Pečeme velmi rychle po dobu 6-7 minut, v troubě o 190 stupňů. Důležité je, aby se nepekla, takže kůry zůstávají měkké.
Bylinná kysaná smetana s cukrem pro krém, nejprve se rozloží tekutinou, když se cukr rozpustí, a pak znovu ztuhne. Ponořte každý perník do krému a položte na misku ve formě želvy, nezapomeňte na nohy, hlavu a ocas. Glaze skořápky, a můžete kreslit oči a výtok. Posypeme nakrájenými ořechy nahoře a nechte alespoň tři hodiny nasáknout.