Potraviny Dezerty

Cake "Černoch v pěně" - klasický recept

Název dortu "Černoch v pěně" byl kvůli vzhledu. Tmavé koláče jsou vařené s kakaem nebo džemem a krém je lehký kvůli hlavní složce zakysané smetany nebo jogurtu.

Klasický recept na koláč "Negro in foam" s kakaem

Složení:

Těsto:

  • cukr - 285 g;
  • kakao - 40 g;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 140 g;
  • 1 šálek zakysané smetany
  • prášek do pečiva - 15 g;

Krém:

Fudge:

  • vejce - 1 ks;
  • kakao - 40 g;
  • cukr - 180 g;
  • máslo - 150 g;
  • voda - 30 ml
  • vanilka.

Příprava

Smíchejte smetanovou smetanu s vejci a bičem. V samostatné misce míchat mouku, prášek do pečiva, kakao, cukr. Potom vylijte smetanovo-vaječnou hmotu na suchou směs a připravte těsto, důkladně ho hnětete, aby nezůstaly žádné hrudky. Těsto rozdělíme na polovinu a pečeme 2 koláče.

Pro fudge, míchat cukr s kakaem a přidáním vajíčka, bít dobře. Pak přidejte vodu a olej, hněte a nastavte na vaření při nejmenší teplotě. Je velmi důležité neustále míchat, protože krém velmi snadno a rychle spálí, obzvláště na smaltovanou nádobu. Jakmile vaří, vařte ještě pár minut a odložte. Hmota se získává jako džem. Smetana smetana s práškovým cukrem, tím tlustší máte zakysanou smetanu, krém bude silnější. Pokud se krém ukáže tekutinou, nebojte se, ale je lepší namočit sušenku.

Nyní položte nějaké fudge na misku tak, aby dort nehýbal, dát chlazený koláč nahoře, posypeme smetanou, dal další na to. Za prvé, druhý dort by měl být rozmazaný s fudge, a také budeme důkladně rozmazat strany a znovu budeme nalít spoustu krému přes to. Můžete ozdobit čokoládovými lupínky nebo ořechy.

Jak vyrobit dort?

V tomto tmavě zbarveném receptu dortu dosáhneme uvíznutí. Doporučuje se, aby byl rybíz nebo slivková marmeláda nebo uvíznutí.

Složení:

Těsto:

  • džem - 320 ml;
  • kefír - 280 ml;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - 230 g;
  • banán - 2 ks;
  • mouka - 310 g;
  • sirup (z džemu) - 35 ml;
  • Soda - 15 g.

Krém:

  • protein - 1 ks;
  • jogurt - 280 ml;
  • cukr - 90 g

Příprava

Jak vařit dort v pěnovém ebenovém džemu

Jam se smíchá s kefír a přidá se soda, získáte vzdušnou pěnovou hmotu. Vejce se kombinují s cukrem a šlehačkou a pak se míchají s hmotou kefír a prosí mouku. Těsto důkladně hněte a pečte ho jedním kotletem o 170 stupních, asi 50 minut.

Pro krém, bijte bílkovinu, přidejte cukr a pak jogurt. Objeví se vzduchové světlo jako mračno. Banány nakrájené na kroužky o stejné tloušťce. Sušenka je studená a nakrájíme na 3 koláče, které se namočíme se směsí sirupu a vody (1: 1). Mezi dortem vytvoříme banánovou vrstvu a bohatě namazáme krém.