Cookie brambor
Mírný bramborový suchar je vynikajícím užitečným pečivem, recept je jednoduchý a výsledek jistě ocení hosté i doma (zejména ti, kteří nemají rádi sladké sušenky).
Bramborové sušenky jsou ideální pro pivo a mléčné nápoje a mohou být také podávány na různé polévky a hlavní pokrmy místo chleba.
Těsto pro bramborové sušenky bude připraveno z bramborového kaše s přídavkem některých dalších ingrediencí, které mu dávají potřebnou strukturu, viskozitu a konzistenci a také přidávají speciální odstíny příchuti.
Cookie Cookie Recipe
Složení:
- brambory - asi 500-600 g;
- přírodní máslo nebo smetana s vysokým obsahem tuku - asi 100 g;
- čerstvé kuřecí vejce - 2-3 kusy;
- vysoce kvalitní pšeničná mouka (nejlépe celozrnná tapeta nebo špalda) - asi 50-80 g;
- suché koření ve formě celých semen (kmín, sezam , fenykl, koriandr); - množství podle uvážení;
- sůl - 1-2 špetky.
Vaření
Brambory jsou vařeny jakýmkoli vhodným způsobem a jsou sušen s rozdrcením. Přidejte máslo (nebo smetanu), sůl, mouku a důkladně promíchejte (může to být mixér při nízké rychlosti). Když se směs ochladí na teplo, přidejte semena, vajíčka a rychle promíchejte.
Vložíme vrstvy o tloušťce asi 0,6-1,1 cm od výsledného těsta. Vyřízněte řezy z vrstvy pomocí speciální dírkové formy s relativně ostrými hranami. Pokud není k dispozici žádná forma, můžete ji nahradit běžným sklem s tenkou hranou nebo řezat vrstvu nožem na čtverce nebo diamanty.
Namíchejte vyhřívaný plech s kusem sádlo nebo je obložte naolejovaným papírem na pečení, nahoře rozetřete koláčky a pečte v troubě přibližně na 200 ° C asi 25 minut.
Bramborové sušenky budou ještě víc chutné, pokud budou vařené sýrem. To lze provést dvěma způsoby: buď předem připravené horké bramborové sušenky se strouhaným tvrdým sýrem, nebo obsahují strouhaný sýr (v množství asi 150-200 g) v 
složení zkoušky.
Aby se cookie z bramboru ukázalo jako bavlněné těsto, je nutné, aby byl těsto ochlazeno na pokojovou teplotu v chladničce po dobu 50-60 minut nebo dokonce o něco víc, a potom po rozdělení na 4 části rozložte listy a stohujte je jeden po druhém a propichujte horní vrstvu každého plochého dortu oleje Pak rozložíme tuto hromadu, sklopíme na polovinu a opakujeme cyklus, po kterém opět rozložíme vrstvy, vytvoříme sušenky a pečeme (viz výše). Bramborové sušenky se nejlépe podávají teplé nebo studené, ale ne horké.