Potraviny Dezerty

Cake "Bounty"

Slavný kokosové tyčinky Mléčná čokoláda je již dávno podmaněná srdcem oslnivých sladkostí a nevzdává se svých pozic ani přes rozmanitost nových delikates, která se na trhu objevují každou hodinu. Netrpělivě řečeno, klasická kombinace sladké kokosové náplně s čokoládovým nátěrem se hraje více než jednou i v domácích dezertech. Jeden z nich - dort "Bounty" - rozhodli jsme se věnovat tomuto materiálu.

Bounty Cake Recipe

Začněme s neobvyklým dortem, který je sekvencí vrstev kokosové kaštany a čokoládového krému. Tato verze "Bounty" v supermarketu nebyla nalezena.

Složení:

Pro kokosové plátky:

  • vejce - 9 ks;
  • cukr - 310 g;
  • kokosové lupínky - 210 g;
  • špetku soli.

Pro krém:

  • Žloutky - 11 ks;
  • granulovaný cukr - 115 g;
  • tmavá čokoláda - 310 g;
  • máslo - 310 g;
  • mléko - 55 ml.

Příprava

Začněte tím, že uděláte medailu. Krycí plech zakryjte pergamenem a papír mazat. Porazte vaječné bílé, dokud se nezvýší vrchol, přidáním slané soli. Když se vytvoří vrcholy, nezastavujte průběh směšovače, ale mírně snížíte jeho rychlost a začnete posypat cukr. Nechte meringue být lesklý, a pak mírně promíchejte s kokosovými hoblinami. Rozložte hmotnost na list pergamenu co nejrovnoměrněji.

Meringue by mělo být sušeno při příliš vysoké teplotě, asi 130-150 stupňů. Po první půlhodině sušení zkontrolujte, zda je vrstva sušeného mléka a pokud je suchá, vyjměte plech z pece. Po ochlazení oddělíme vrstvu meringue ve třech.

Teď do krému. Potřebujeme vaječné žloutky cukrem a umístíme je do vodní lázně. Při stálém míchání počkejte, dokud směs nezíská smetanovou konzistenci, přidá se k němu máslo, mléko a čokoláda. Po roztavení a míchání všech ingrediencí dohromady začněte je vrstvit ve vrstvách. Před řezáním nechte koláč vychladnout.

Recepty na kokosový dort "Bounty" doma

Tento drobný dort má také neobvyklou strukturu. Je založen na čokoládovém houskovém dortu, na jehož vrcholu je umístěna pudinková směs s kokosovými lupínky. Hotový dort je zakrytý čokoládová poleva a lze je okamžitě podávat.

Složení:

Pro houbový dort:

  • vejce - 5 ks;
  • cukr - 115 ml;
  • mouka - 115 g;
  • kakao - 45 ml;
  • prášek do pečiva - 5 g.

Pro kokosový pudink:

  • mléko - 715 ml;
  • cukr - 85 g;
  • suchý pudink - 1 balení;
  • máslo - 210 g;
  • kokosové čipy - 230 g

Pro glazuru:

  • tmavá čokoláda - 175 g;
  • máslo - 35 g

Příprava

Než vaříte koláč "Bounty", budete muset udělat houbový dort, pro který jsou vaječné bílé šlehající na vrcholky. Žloutky jsou šlehány odděleně, přidává se k nim cukr a přidávají se kakao a prášek do pečiva. Žloutek jsou smíchány s proteinovou pěnou a jemně mouky přelijte, neustále a hladce míchat. Nalijte těsto do pečicí fólie pokryté pergamenem a po dobu půl hodiny pošlete do trouby na 180 ° C.

Nalijte 2/3 mléka do hrnce a začněte jemně zahřát spolu s cukrem a máslem. Když jsou kousky másla úplně pryč, nalijte práškový cukr. Ve zbývajícím chladném mléce zředte obsah suchého pudingu a přidejte vše do kokosové hmoty.

Umístěte houbový dort do formy a rozemlete kokosový pudink nahoře. Pudink nechte vytvrdnout a pak jej zakryjte čokoládovou polevou.

Pečený koláč čokolády - recept

Složení:

Základní informace:

  • ořechy - 1 polévková lžíce;
  • data - 8 ks;
  • kakao - 45 g;
  • voda - 35 ml.
    • Pečený koláč čokolády - recept

Pro plnění:

  • kešu (namočené) - 2 polévkové lžíce;
  • kokosové čipy - 1 polévková lžíce;
  • kokosový olej - 165 g;
  • med - 115 ml;
  • voda - 65 ml.

Příprava

Blender, bič až do krémových konzistenčních složek základny a plnění. Vložte základnu do tvaru, hladce, pokryjte náplň a nechte ji úplně nastavit.