Dort "Bushe"
Tajemství vzdušného pečiva Bush spočívá v speciálním druhu houbového dortu používaného k pečení dezertů. Snadné houbový dort "Bush" může být připraven doma, vyzbrojený tipy z našeho článku.
Cake recept "Bush" podle GOST
Složení:
Pro test:
- mouka - 375 g;
- vaječné žloutky - 350 g;
- vejce - 527 g;
- granulovaný cukr - 350 g
Pro plnění:
- sušenky pro váš vkus.
Pro glazuru:
- hořká čokoláda - 120 g;
- krém - 70 g.
Příprava
Smíchejte žloutenky při pokojové teplotě s cukrem a protřepejte na vysoko výkonném mixéru, dokud celková hmotnost žloutek není dvojnásobná. Poté, co vezmeme veverky. Pro snadnější šlehání by měly být také při pokojové teplotě. Podobně jako žloutky jsou bílé také smetány se směšovačem, dokud se objem nezvýší o 5 až 7krát.
Vysekávejte mouku a při spálených porcích mícháme s bičenými žloutky. Ve vaječné směsi přivádíme vzdušné bílkoviny po částech, jemně mícháme. Nalijte těsto do sáčku.
Kryt pečicího papíru zakryjte speciálním papírem a na něj položte malé části bushové základny. Pečeme sušenky po dobu 20-30 minut při 190 stupních. Hotové základny jsou zcela chlazeny.
Konfekce položte na sporák a vařte, míchání. Horké zmrzliny se rozšířily na jednu z polovin "Bush" a zakryly druhou. Mléko na glazuru se zahřeje a vloží čokoládu, rychle promíchejte vše a zakryjte pečivo s hotovou glazurou. Špagetový dort "Bush" je připraven!
Pečivo "Bushhe" fondant
Složení:
- Žloutky - 3 ks;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 1/2 polévkové lžíce;
- mouka - 120 g.
Pro krém:
- kondenzované mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Squirrels bič s cukrem v husté pěně, a pak, bez zastavení šlehání, přidejte žloutek jeden po druhém. Ve vaječné hmotě nalijte prosetou mouku a vše důkladně promíchejte. Připravte těsto na pekáč a vložte do trouby po dobu 10-15 minut na 200 stupňů.
Ze zakysané smetany a kondenzovaného mléka připravíme krém, který pokryjeme ochlazené poloviny "Bush". Před použitím podávejte koláč v chladničce.
Jak se vařit oříškový dort "Bush"?
Klasická jakákoli kuchařka z doby SSSR je příprava sušenek Bushe s maticí. Pro recept můžete použít jakékoliv ořechy: vlašské ořechy, arašídy, lískové oříšky nebo dokonce mandle, a také je kombinovat s různými druhy čokolády a sušenky.
Složení:
Pro houbový dort:
- vejce - 3 ks;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 70 g
Pro plnění:
- moučník nebo marmeláda;
- matice.
Pro výzdobu:
- matice;
- čokoláda.
Příprava
Znížte vaječné žloutky se 2 lžícemi cukru až do vzniku tlusté bělavé hmoty. Podobně bič a bílkovina se zbývajícím cukrem vytvářejí lesklou, hustou pěnu. Jemně promíchejte bílé a žloutky a přidejte předem prosetou mouku. Těsněme těsto a nalijeme ho do kulinárního vaku.
Pěstujeme bush poloviny na listu pergamenu a dal budoucí koláče v troubě předehřáté na 190 stupňů. Po 15-20 minutách 
nebo jakmile je sušenka zčervenána, bude z pece k dispozici "Bush". Dáváme základy pro dort, aby se úplně ochladil (doporučuje se to strávit 5-8 hodin).
Ořechy (libovolné, chuť) jemně nakrájejte nožem a smažte v suché pánvi nebo v troubě.
Ohříváme marmeládu nebo smetanu v pánvi a omočíme poloviny koláče venku a položíme vrstvu plnění mezi oběma polovinami. Posypte vrchní část dortu sekanými ořechy a čokoládou. Nechte vařič "Bush" vařit v chladničce před podáváním.