Zelný salát
Zelný salát je mimosezónní předkrm, který se vaří v několika minutách a může být podáván jak samostatně, tak jako součást široké škály pokrmů, jako jsou domácí hamburgery, shawarma a hot dogy. Navzdory poměrně jednoduchému a rozpočtovému složení může být takový salát snadno různorodý pomocí různých dresingů a dostupných ingrediencí.
Zelný salát s mrkví - recept
Chuť tohoto salátu je plná tradičních asijských tónů díky přidání zázvoru, koriandru a sezamového oleje ke složení obvazu. Nejlepší horké masové pokrmy z vepřového nebo drůbežího masa a nebudete si myslet.
Složení:
- bílá kapusta - 1/2 hlava;
- červené zelí - 1/4 hlavy;
- mrkev - 2 ks;
- zelená cibule - 5-6 peří;
- hrstka koriandrových zelených;
- kořen zázvoru - 2,5 cm;
- sezamový olej - 15 ml;
- vinný ocet - 65 ml;
- jablečný jablečný ocet - 25 ml.
Vaření
Začněte přípravou základního salátu dvou druhů zelí. Jemně nakrájejte obě zelí, přidejte strouhanou mrkev a nakrájenou zelenou cibuli. Nalijte koriandrovou zeleninu a uchopte obvaz. Pro oblékání porazíte oba druhy octa se sezamovým olejem a strouhaným zázvorem. Smažte salát se směsí a nezapomeňte na sůl.
Zelný salát s okurkou
Neexistuje nic jednoduššího a známého pro všechny, než je obvyklý zelný salát s okurkou, oblečenou se zakysanou smetanou. Rozhodli jsme se trochu diverzifikovat tradiční recept, nahradit zakysanou smetanou s méně tučným jogurtem a přidáním medu a zázvoru do zálivky.
Složení:
Pro salát:
- bílé zelí - 260 g;
- mrkev - 85 g;
- čerstvá okurka - 115 g;
- hrst zelené cibule.
Pro doplňování paliva:
- Řecký jogurt - 165 g;
- jablečný jablečný ocet - 35 ml;
- med - 10 ml;
- jablečný džus - 25 ml.
Vaření
Nakrájené listy zelí jemně a spojte je s drcenou mrkví a tenkými okurkovými plátky. Vše promíchejte s nakrájenou cibulí zeleninou.
Pro naplnění stačí bič všechny připravené komponenty dohromady a vše kombinovat se směsí salátů.
Zelný salát se zakysanou smetanou
Nebudete překvapovat někoho s tradičním zakysanou smetanou, ale pokud jej přidáte s malým množstvím avokáda, limetkovou šťávou a horkým pepřem, získáte originální variantu salátu v mexickém stylu.
Složení:
- červená zelí - 1 hlava;
- avokádo - 1 ks;
- horké pepřové pečivo (nebo chuť);
- limetová šťáva - 35 ml;
- zakysaná smetana - 55 g;
- Dijonská hořčice - 4
Vaření
Oddělíme dužinu avokáda z kosti a odstraníme slupku z ovoce, nakrájíme na něj lávovou šťávou a malým množstvím soli. Smíchejte avokádový krém s horkou paprikou, zakysanou smetanou a Dijonovou hořčicí, pak sezónu s tenkou omáčkou z nasekané zelí. Servírovat salát by měl být okamžitě, a to jak jako samostatné občerstvení, a kromě horkých hlavních pokrmů.
Zelný salát s octem
Hlavní složky nádobí v tomto případě - zelenina, složení stejné plnění je docela minimální.
Složení:
Pro salát:
- bílá kapusta - 1/2 ks;
- zelené jablko - 1 ks;
- ředkev - 7 ks;
- šalátová cibule - 1/2 ks.
Pro doplňování paliva:
- cukr - 15 g;
- jablečný jablečný ocet - 65 ml;
- voda - 25 ml;
- celer semena - 1 1/2 lžičky.
Vaření
Jemně nakrájejte zelí. Rozdělte šalátové cibule na co možná tenké polkruhy. Také tenké jablko a ředkvičky. Zkombinujte součásti vitaminového zelného salátu a okouzlete celý octem, šlehnutím vodou, cukrem a mletým semenem celeru.