Hot pepř má různé názvy: horké, hořké, kajenské a jiné, ale jeho chuť zůstává stejná a rozpoznatelná všemi. Alkaloidová látka kapsaicin, která prakticky chybí v odrůdách sladkých pepřů, dává ostrost tohoto kořeněného koření. Jaký je přínos a poškození horkého pepře, který má být objasněn v tomto článku.
Kromě kapsaicinu obsahuje pepř vitamíny A, E, PP, C, skupina B, minerály - fosfor, vápníku , železa, hořčíku, draslíku, zinku, stejně jako antioxidanty, mastné oleje, sacharidy atd. Bez této koření by mnohé pokrmy prostě neměly stejný pikantnost a kořenitost, což jsou obdivuhodní kuchaři i běžní amatéři po celém světě. Výhodou horké pepře je, že stimuluje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a dokonce zrychluje metabolismus, což ocení ti, kteří se potýkají s obezitou. Jíst tuto koření, můžete zlepšit svou náladu a zlepšit postoj.
Léčivé vlastnosti hořkého pepře:
Nicméně, červená paprika může přinést nejen prospěch, ale i poškození. Nedoporučuje se ho používat u lidí s gastrointestinálními chorobami - gastritidou, vředy atd. Pokud dojde ke styku se sliznicí, může to způsobit těžké spálení a pálení. Ve velkých dávkách může vyvolat průjem, arytmii a angina pectoris a ve vážných případech infarkt. Je nutné vzít v úvahu tyto kontraindikace při použití horké pepře a využití jejích příznivých vlastností. Když znáte jeho silné a slabé stránky, vždy je můžete přeměnit v požehnání.