Vepřová dušenka se zeleninou
Vepřová dušená zelenina je jednoduchá, uspokojivá a současně ne příliš kalorická strava.
Vepřová dušená zelenina
Složení:
- vepřové maso - 1 kg;
- Bulharský pepř různých barev - 2 ks .;
- cuketa - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- mrkev - 3 ks;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pepř, mletý pepř, sůl, bobkový list - podle chuti;
- muškátový oříšek - 0,5 lžíce;
- kurkuma - 0,5 lžíce;
- bazalka - 0,5 lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Maso nakrájejte, vložte do hluboké nádoby a posypeme kořením, nechte ho chvíli stát. Cibulka a paprika, dýně - kostičky, podobné velikosti masa. Česnek očistěte a nakrájejte na hřebíčku na polovinu. Mrkev se rozřezá na čtvrtiny o tloušťce 0,5 mm.
Maso přemísťujeme v předehřívané pánvi a smažíme na vysokých teplotách po dobu 5 minut, neustále je otáčíme. Maso, smaženo ze všech stran, vložte do misky, přidejte hořčice , míchat, zakrýt a nechat na chvíli. V jiné pánvi smažte cibuli na zlatý odstín. Poté přidáme česnek, mícháme a smažíme několik minut.
V pánvi, kde bylo maso vypráženo, položte pepř a cukety a nalijte sójovou omáčkou. Smažte zeleninovou směs na vysokou teplotu po dobu 3 minut. Přidejte mrkev na cibuli a česnek a smažte na 3 minuty. Pak zeleninu smícháme ze dvou pánví a pokračujeme v smažení dalších 5 minut a neustále se mícháme.
Položte zeleninu a maso do hluboké pánve nebo utyatnitsa, míchat a nalít vodu tak, aby pokrýval obsah 1 cm, dal na střední teplo. Sůl, pepř, dát Lavrushka, přivede k varu, po vaření přidat rajčatovou pastu, míchat, zavřít a vařit na nízké teplotě po dobu 40 minut. Pak vyzkoušíme maso, pokud je připraveno, pak ho vyjměte z ohně, zabalte hrnce do deky a poté 15-20 minut. Podávejte s bramborová kaše , a jako samostatný pokrm.
Vepřová dušenka se zeleninou v pomalém sporáku
V tomto receptu na vepřové vepřové maso se zeleninou se používá mražená směs, složená z bulharského pepře, karfiolu, mrkve a zelené fazolky, pokud tato sada není podle vašeho vkusu, můžete použít jinou zeleninu.
Složení:
- vepřové maso - 600-700 g;
- čerstvá zmrazená zelenina - 1 balení;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mé maso, nakrájené na malé kousky. Pomalý sporák položíme do režimu "pečení" a smažeme maso asi 30 minut, dokud se nezobrazí zlatavě hnědá barva. Pak vylijte zeleninu a mícháme, smažte dalších 20 minut. Poté přidejte kyselou smetanu a 1 šálek vařené vody do masa, soli a pepře. Vaříme 1 hodinu v režimu "kalení". Po uplynutí této doby se pokusíme, pokud je maso těžké, a nechte ho ještě jednou, aby se dřívil ve stejném režimu.
Dušené vepřové maso se zeleninou a bramborami
Složení:
- brambory - 1 kg;
- vepřové maso - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Vyčistěte brambory, omyjte a nakrájejte na velké kostky. Položte brambory do hrnce a vařte na střední teplotu. Mé maso, nakrájené na velké kusy, sůl, přidat koření. Cibule a mrkev jemně skartujte. Ve vyhřívané pánvi smažte vepřové maso na vysokou teplotu asi 5 minut a neustále se míchá. Nalijte mrkev a smažte další 2 minuty, přidejte cibuli, smažte trochu víc a přidejte rajčatovou pastu. Vše dobře promíchejte a vařte 4 minuty. V bramborách, vařených až do poloviny vařené, můžeme položit maso se zeleninou (hlavní věcí je nechat brambory vařit hodně). Dusíme dohromady 10 minut, je třeba sůl na konci.