Borůvky s cukrem
Borůvka - krátký keř rodiny Vereskov s jedlými bobulemi, roste hlavně v severních lesích, v bažinách, v tundře. Bobule, listy a výhonky mají léčivé vlastnosti, používají se v tradiční lidové medicíně. Bobule mohou být také použity jako přírodní barviva. V plodu borůvky obsahuje různé užitečné látky, jmenovitě: antokyany, flavonoidy, ovocné kyseliny, pektin, třísloviny, vitamíny A, C a skupina B, sloučeniny hořčíku a vápníku.
Pravidelná konzumace borůvek je přínosná pro oči a gastrointestinální trakt, kromě toho, borůvky přispívají k regulaci hladiny cukru v krvi, stejně jako prostředek k prevenci korupce a dalších chorob ústní dutiny.
Borůvky jsou sklízeny různými způsoby, včetně například mražení a nalévání cukru, tyto metody jsou velmi dobré, protože vám umožní ušetřit téměř všechny užitečné látky.
Pokud máte ve své domácnosti mrazák nebo moderní chladničku, můžete zmrazit borůvky v malých plastových nádobách s víčky nebo plastovými taškami. Před zmrazením by plody neměly být mokré, pokud je omřete, osušte je na ubrousku. Borůvky zmrazené tímto způsobem jsou dobré, protože jsou vyrobeny bez cukru, po rozmrazení to bude téměř stejně čerstvé.
Nyní vám řeknu, jak vařit borůvky s cukrem.
Recept na borůvky s cukrem
Složení:
- zralé borůvky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1-1,5 kg.
Příprava
Bobule jsou tříděny, omyty a vyprázdněny na čisté ubrousky, aby se odstranila zbytková voda. Přemístíme ovoce do pracovní nádoby a naléváme cukr (používáme asi polovinu této rychlosti). Nechejte 30 minut, nechte je dát šťávu. Když má borůvka šťávu, jemně promíchejte ovoce s cukrem a položte jej do čistých nádob (s výhodou do 1 litru). Doplňte ji cukrem na zakrytí bobulí (vrstva by měla být asi 1,5-2 cm silná). Oblékáme plastové kryty nebo vložíme do plechu (nepřebíháme banky). Tyto polotovary udržujte nejlépe v pohodě, ale při teplotě.
Pokud chcete připravit zemní borůvky s cukrem, než usnete, cukrové bobule potřebují vynechat masovou mlýnku nebo kotlety s mixérem a pak přidávat cukr (najednou) a položit do sklenic. Vařený borůvka můžete vařit s cukrem, protože procházíme mlecím strojem na mletí masa nebo nasekaným místem na ovoce, než usne, cukr by se měl protřít sítkem.
Poslední dvě metody nejsou v zásadě špatné, nicméně při použití ve vašich polotovarech bude méně rostlinných vláken a pektinu, které jsou obsaženy v kůži bobulí.
Borůvky shromážděné kteroukoli z těchto metod (viz výše), bude příjemně potěšit nás, naše hosty i domácí, bude dobrým doprovodem k pití čaje a prevenci avitaminózy. Ze sklizených borůvek lze vařit kompoty želé a želé , a také při přípravě různých dezertů, pečiva a cukrářských výrobků.
Frozen Blueberry Jelly Recipe
Složení:
- borůvky - 300 g;
- želatina - 3 čajové lžičky;
- voda - 350-400 ml;
- gin nebo borůvek na vodku (lze je nahradit silným vermutovým červeným, bílým nebo růžovým) - 1-3 lžíce. lžíce;
- cukr - přibližně 100-130 g
Příprava
Rozmrazené zrnené zmrazené borůvky rozmrazíme v misce, vylijeme šťávu. V mírně zahřáté vodě přidejte želatinu, když je plná, vylijte šťávu do nádob s želatinou, přidejte gin a cukr. Míchejte až do úplného rozpuštění cukru. V misce pro želé (např. Zmrzlinové mísy) položíme trochu rozmražených bobulí a naléváme připravený roztok želatiny nahoře. Vložte do ledničky, dokud neztuhne. Můžete vytvořit vrstvy želé, nejprve musíte zpevnit první vrstvu, položit bobule a pak nalít zbývající roztok (borůvkové nebo jiné) šťávy s želatinou a cukrem.
Borůvky, zapečené s cukrem, mohou být podávány s tvarohem se zakysanou smetanou nebo smíšené s nesladeným jogurtem.