Pampeliška Jam Recept
Pravděpodobně jste slyšeli o existenci receptů na výrobu tajemného džemu pampelišky , ale s největší pravděpodobností se neodvážil experimentovat s tímto druhem. A přiznejte, absolutně marně. Koneckonců, pochoutka je opravdu chutná. Ale jeho kouzlo není jen v tomto. Pokud podrobněji zkoumáme celý arzenál užitečných vlastností tohoto produktu, pak tento džem není nižší přírodní med a v některých ohledech to dokonce překonává. Hlavní věc se starat o vysoce kvalitní základ obrobku. Chcete-li to provést, doporučujeme, abyste si neoplachovali květiny, aby si zachovali cenný pyl, ale najít místo, kde se shromáždí, kde budou co nejčistší.
Dále vám vysvětlíme, jak vyrobit pampelišku s citronem a bez něj.
Jak si vyrobit pampeliška?
Složení:
- květiny pampelišky - 420;
- granulovaný cukr - 1,2-1,5 kg;
- vyčištěná voda - 1 l;
- velký citron - 1 ks.
Příprava
Pampelišky pro džem se musí shromažďovat mimo dálnice v ekologicky čistých oblastech. V době sběru by mělo být počasí suché a slunečné a květiny jsou maximálně vystaveny. Vložte hlavy květin bez stonků a listů do velkého kastrolu nebo do jiné vhodné nádoby, nalijte vyčištěnou vodu a nechte stát v chladničce dvacet čtyři hodin.
V průběhu času se voda vypouští, hlavy květin se pečlivě omyjí a vrací se do pánve. Také přidáme citron, který byl předtím omyt a opilý s vroucí vodou a nakrájený na plátky středně velké velikosti spolu s kůrou. Naplňte zásobník litrem vyčištěné vody, ohřejte obsah do varu, nechte ho několik minut stát na ohni, pak vypněte kamen a nechte hmota naplnit dvě hodiny.
Nyní filtrováme hmotu přes síto, oddělíme odvar z květin a plátků citronu a do kapalné složky přidáme cukr. Dejte sirupu na vaření, míchání a vaření po dobu čtyřiceti až padesáti minut nebo až do hustého.
Množství cukru a citronu lze upravit v závislosti na jejich preferencích chuti, snížení nebo zvýšení jejich počtu.
Pampeliška džem připravená podle tohoto receptu se také nazývá pampeliška med kvůli nedostatku květin a podobné konzistence.
Jak vyrobit pampeliška džem bez citronu?
Složení:
- květiny pampelišky - 420;
- granulovaný cukr - 1,4 kg;
- vyčištěná voda - 0,7 l.
Příprava
Chcete-li udělat pampeliška džem bez přidání citronu, shromažďujeme a připravujeme květiny s přihlédnutím k doporučením uvedeným v předchozím receptu. Nejvíce otevřené a čerstvé hlavy jsou umístěny ve vhodné nádobě, naplněné vodou, vařená po vaření po dobu několika minut, po které dáváme jen trochu chlazení, a my ho hodíme zpátky do cedníku lemované extra gázového řezu. Po vyčerpaném pampelišti se naplníme navíc, vytlačíme je navíc, shromáždíme a stiskneme gázu co nejtěsněji.
Nyní kombinujeme získanou kapalnou složku s granulovaným cukrem v hrnci, zahřejeme na vaření, mícháme a pak roztřídíme tytéž pampelišky tam. Po dobu 7 minut pohltíme hmotu, po které připravíme džem připravené sterilní džbány, utěsníme a necháme polotovary vychladnout pod pokrývkou.
Co mohu udělat, aby se pampeliška zasekala?
Mnoho domácích žen se potýká s problémem kapalné konzistence obrobku. Abyste získali silnější texturu, můžete zvýšit množství použitého cukru nebo jednoduše vařit ošetření delší dobu a požadovaný výsledek vás neudrží dlouho.