Mulberry polotovary na zimu
Mulberry, nebo jak se také nazývá moruše nebo moruše, každé léto nás doprovází sladkými, šťavnatými a chutnými bobulemi, které jsou také velmi užitečné.
Co lze připravit z moruše na zimu?
Stejně jako jiné bobule mohou být moruše připraveny pro budoucí použití. Můžete ho zmrazit, nejdříve ho vysušit jednu hodinu v mrazáku v jedné vrstvě a pak ji nalít do jednoho obecného balení, navázat jej po odstranění vzduchu a odeslat jej do mrazničky ke skladování.
Také moruše suší dokonale. Za tímto účelem jsou plody rozloženy na pečícím plechu v jedné vrstvě a ponechány na čerstvém vzduchu, pryč od přímého slunečního světla po dobu pěti až sedmi dnů, občas míchat.
Pokud projdete praženou morušku přes odšťavňovač, v důsledku toho získáme džus, který po oslazení a sterilizaci může být pro zimu uzavřen a po celý rok si vychutnávat chuť morušové šťávy. Pro tentýž účel je vařená čerstvá moruše dokonalá. jam nebo jam který je při správné přípravě dokonale chráněn i pod víčky kapronu.
Níže uvádíme několik receptů na moruše na zimu.
Mulberry jam na zimu
Složení:
- čerstvé moruše - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,2 kg;
- kyselina citrónová - 2,5 g
Příprava
Černé borovice jsou umývány ve vodě, položeny v smaltované misce, nalijte cukr, promíchejte a nechte odpočívat tři až čtyři hodiny, abyste zvýraznili šťávu. Pak položte sporák a přivedete k varu, pravidelně se míchá. Snížit teplotu na nízkou teplotu a vařit asi hodinu, občas míchat a odstranit pěnu. Na konci vaření vložíme kyselinu citronovou, dobře promícháme a okamžitě dávkujeme do dříve sterilizovaných sklenic a naplníme vařené víčky. Obalíme teplou přikrývku, dokud se neochladí, a pak ji uložte do skladu, nejlépe v chladném a vždy na tmavém místě.
Třešeň a mořský kompot pro zimu
Složení:
- čerstvé moruše - 100 g;
- čerstvé třešně - 200 g;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky.
Příprava
Plody z třešní a moruše se umyly, vysušily a položily do umyté a sterilizované třílitrové nádoby. Přidejte cukr, kyselinu citrónovou, přelévejte ho přes vařenou vodu, navařte ho vařeným víkem, otočte ho vzhůru nohama a nechte se úplně vychladnout a zabalte ho teplou přikrývkou.
Udržujte kompot na chladném tmavém místě.