Malinové polotovary na zimu
Maliny - chutné, velmi jemné a neuvěřitelně zdravé bobule. Ale, bohužel, není dlouho uložen, ztrácí svůj tvar velmi rychle, zřekne se džusu a zhoršuje se. Ukážeme vám, jak správně vyrobit domácí malinové polotovary, a zároveň plně zachovat všechny své cenné a užitečné vlastnosti.
Recepty na sklizeň maliny v multicookeru
Složení:
- čerstvé maliny - 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
Malina se důkladně roztříští a vyčistí z malých nečistot. Pak jsme dali bobule do misky multicookeru, nasypáme cukr z vrcholu a zavřete víko přístroje. Vypíme režim "Požár" a připravíme přesně 1 hodinu před pípnutím. Poté jemně zahřejte malinový džem ve sterilním obalu a zavřete víčka na zimu!
Černý malinový sklizeň
Složení:
- černý malin - 1 kg;
- granulovaný cukr - 500 g
Příprava
Pro přípravu černého malinového džemu připravte nejprve všechny ingredience. Za tímto účelem pečlivě uchopte maliny, vyčistěte malé úlomky, ale neperte. Pak vylejte cukr do bobulí, jemně promíchejte a nechte stát, dokud se maliny nedají šťávy. Poté položíme misku na střední teplotu a vaříme asi 15 minut a mícháme občas lžící. Pokud chcete zachovat džem déle, ochlaďte ho a znovu ho vařte, nalijte jej přes sklenice a naložte ho víčky.
Chutné malinové sklizně
Složení:
- malinová šťáva - 1 l;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
Stlačte džus ze zralých bobulí pomocí odšťavovače. Poté postupně nalijte granulovaný cukr do výsledné kapaliny a důkladně promíchejte, aby se všechny krystaly úplně rozpustily. Položte hotovou želé do nádob, zavřete víčka a uložte na chladném místě. Ale pokud chcete vařit maliny sirupu , pak je výsledná směs nejprve vařena a pak vylijeme lahůdku do připravených lahví a pevně ji nalepíme víčky.
Malina a rybíz
Složení:
- granulovaný cukr - 550 g;
- maliny - 600 g;
- černý rybíz - 400 g
Příprava
Bobule jsou tříděny, umístěny v misce a nalijte cukrový sirup, vyhřívaný na teplotu 60 stupňů. Po asi 4 hodinách opatrně odstraňte bobule z sirupu pomocí skimmeru, vložte do připravených sterilních nádob a naplňte ho horkým sirupem zahřátým na 95 stupňů. Banky jsou pokryty víkem, sterilizovány, svinuté a zabalené. Po ochlazení vložte kompot z bobulí na skladování na chladném místě.
Původní příprava maliny na zimu
Složení:
- malina - 1 kg;
- granulovaný cukr - 500 g
Příprava
Vyřešíme maliny, odstraníme všechny bobule s vadami, dáme je do cedníku, rychle je opláchněte studenou vodou a necháme je vyčerpat. Pak dáme maliny v enamelware a nastavit pro některé 
čas v horké troubě. Když jsou bobule teplé a vyčistěte, otřete je sítkem a poté výsledné pyré převeďte mícháním nebo mixérem po dobu 40 minut, dokud se hmotnost bobule nezvyšuje a nezmizí.
Dále vylijte cukr a znovu smícháme směs dalších 20 minut. Nyní vyplníme misky s pergamenovým papírem, namazáme je roztaveným máslem, posypeme práškovým cukrem a malinové pyré položíme vrstvou asi 2 centimetry. Nahoře jemně vyhlaďte všechny nepravidelnosti nožem a odešlete tvar do trouby, vyhřívaný na cca 50-60 stupňů, aby byla hmota mírně vysušena. Po 5 hodinách pečlivě vysekněte vrstvu na kusy a po dalších 2 hodinách otočte marshmallow a vysušte, dokud nebude hotová.