Biscuit rolls recept
Nabízíme Vám několik receptů na sušenky. Připravte je pod silou i ty nejzkušenější milenky. Taková pochoutka bude výborným přírůstkem aromatické kávy nebo čerstvě uvařeného čaje. A můžete dokonce jít s vaším domácí koláče k návštěvě.
Sušenka s vroucím kondenzovaným mlékem
Složení:
Pro test:
- cukr - 1 kus;
- mouka - 1 položka;
- vejce - 4 ks.
Pro impregnaci:
- vařené kondenzované mléko - 5 lžící. lžíce;
- vlašské ořechy - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr.
Příprava
Jak si vařit sušenky? Vezmeme vajíčka a pečlivě oddělíme bílkoviny od žloutků. Poté jemně nasypte žloutek s cukrem a bílkovinami odděleně - do svěží pěny. Poté jemně kombinujte obě směsi a postupně nalijte mouku. Na plechu na pečení nalijte tenkou vrstvu těsta, rovnoměrně jej rozdělte po celém listu a pečte až do zlatohnědého. Pak se dort úplně ochladí, odstraňte papír a namočte ho sirupem. Poté lubrikujte povrch vroucím kondenzovaným mlékem, posypeme maticí a zabalte ho do role. Z vrcholu zdobíme práškovým cukrem a necháme namočit 7-8 hodin.
Biscuit roll s citronovým krémem
Složení:
Pro test:
- vejce - 4 kusy;
- žloutek - 1 kus;
- horká voda - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilka z cukru - podle chuti;
- cukr - 125 g;
- mouka - 100 g;
- škrob - 25 g;
- soda - špetka.
Pro krém:
- želatina - 10 g;
- krém - 400 ml;
- citronová šťáva - 100 ml;
- práškový cukr - 100 g;
- citrónová kůra;
- vanilin.
Příprava
Tato sušenka, která se vždy ukazuje jako neuvěřitelně jemná, vám vždy pomůže z nečekaných hostů. Nejdříve rozsvítíme troubu a zahřejeme ji. Pro přípravu těsta se vejce a žloutky míchají spolu s mixérem a postupně se nalévají do horké vody. Pak v malých porcích nalijte cukr a házet vanilín. Masu porazíme dalších 3 minuty a pak přidáme prosetou mouku, sódu a škrob. Hotové těsto dáváme do formy, rovnoměrně jej rozdělíme a pošleme do trouby. Pečte 15 minut při teplotě 200 ° C. Tentokrát uděláme náplň pro sušenku: želatinu namočte ve studené vodě a teplou citronovou šťávu a rozpusťte želatinu. Smetanový chlup s cukrovým práškem a citronovou kůrou, pak vylijeme citrónovou šťávu a znovu protřejeme. Na stole rozložte vlhký ručník, posypeme cukrem a rozetřete horký sušenky. Opatrně jej sklopte na rožky a nechte vychladnout. Chlazená sušenka byla rozložena, rozmazána s vařenou smetanou a znovu zabalena. Hotové válce z testu sušenky se posuneme na misku a ozdobíme práškovým cukrem.
Sušenka s džemem
Složení:
Pro test:
- vejce - 5 ks;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- sůl - špetka;
- mouka - 1 položka;
- prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Máslo - 10 g.
Pro plnění:
- jam - podle chuti.
Příprava
Oddělíme bílkoviny od žloutků a nejprve vyměníme granulovaným cukrem až do silné pěny. Samostatně, třtiny žloutme se solí a kombinujeme je s bílkovinami. Přidejte prosetou mouku smíchanou s práškem do pečiva a jemně promíchejte vše vidličkou. Obdélníkový plech na pečení, zakryjte papírem a rozetřete máslem. Těsto nalijte, rovnoměrně je rozdělte a pečte 15 až 20 minut v horké troubě. Horní sušenka se okamžitě vyjme z pekáče a rychle se změní na roli. Dáme mu asi 15 minut lehnout, takže dort je trochu tvrdý. Pak jej rozvinout, rovnoměrně jej zakrýt a zaseknout. Připravte si dezert 1 hodinu v chladničce, aby byl krém dobře vstřebáván. Pak si vezmeme sušenku s džemem, nalijeme prášek a nakrájíme na kusy.