Maková roláda - recept
Teplé rodinné večery s pitím čaje skvěle spojují všechny domácnosti a samozřejmě každá hosteska vždy připravuje ochucené pečivo na čaj. Klasický rolák s mákem, jehož recept vám dáme trochu dolů - známý všem z dětství. A nebojte se navíc kalorií, taková pochoutka jako sladká role s mákem může být někdy hýčkaná.
Jak pečeme roli s mákem?
Chutné, jemné a chutné rohlíky s mákem jsou vždy pečené na kvasnici, nebo sladké těsto - to je klasika. Varen, který se objevil, je několikrát rozdrcen, těsto je vyhozeno, maková náplň je rozložena a posílána do trouby. O hodinu později zavolávají celou rodinu u stolu. Experimentujte s náplní - mixem s rozinkami nebo ořechy, náhradním cukrem s medem, přidáním skořice nebo vanilínu, aby se dosáhlo pečení.
Sladká role s mákem
Před tím, než vložíte roli do trouby, můžete ji namazat šlehaným žloutkem, který chcete vypít hnědou.
Složení:
Pro test:
- mouka - 1 kg;
- kvasnice - 30 g;
- mléko - 1,5 šálků;
- Žíly - 5 ks;
- máslo - 300 g;
- sůl - 0,5 lžičky;
- vanilin.
Pro plnění:
- med - 150 g;
- mák - 300 g
Příprava
1. Nejprve si připravte vařič: v teplém mléku chováme kvasnice a mícháme s polovinou prosívané mouky. Pak hněteme těsto na sladkou roli s mákem a nastavíme na teplé místo bez ponorů po dobu 30-40 minut.
2. Když se naše těsto zvýší o 2 krát v objemu, přidejte k tomu žloutek, bílé bílé s vanilkou a cukrem, zbývající mouku, roztavené máslo a důkladně hněte. Opět jsme se přiblížili (asi hodinu).
3. Mezitím udělejte nádivkou pro naše lahodnou roli s mákem: gulový mák s vařící vodou, zakryjte víkem a nechte stát 30 minut, poté dobře protlačte a promíchejte medem.
4. Přetočte těsto na posypaný moukou ve vrstvě o tloušťce 1 cm, položte náplň nahoře, sklopte kotouč a nechte stát asi půl hodiny. Válka s mákem se pečou 40 minut ve vyhřívané troubě (180 stupňů).
Stejně tak můžete vyrobit roli s mákem a ořechy. Budete potřebovat pouze gram 150 ořechů, které jsou předem lehce opékané a nakrájené na kusy. Smíchejte mákovou náplň s ořechy a vaříme stejně jako v receptu na kvasnicový rolák s mákem - asi 40-50 minut. Při podávání můžete posypat práškovým cukrem.
Z těsta připraveného podle tohoto receptu se také získává vynikající buchty s mákem .
Kousek droždí s mákem
Ne každý hostesky rád obtěžuje kvasinkovou zkouškou - to trvá hodně času, takže bychom vám chtěli říci, jak vyrobit rohlík s mákem bez kvasnic a doufám, že se vám bude líbit recept na voňavé pečení.
Složení:
- mouka - 250 g;
- mléko - 60 ml;
- máslo - 150 g;
- sůl - 0,3 lžíce;
- cukr - 125 g;
- Skořice - 0,5 lžičky;
- moučkový cukr - 50 g;
- rozinky - 50 g;
- Mac - 250 g
Příprava
1. Smažte 200 g mouky, přidejte k němu 5-6 polévkových lžic. lžíce vody, roztavené máslo (50 g) a hnětené elastické těsto.
2. Přetočíme ho na míč, namazáme ho rostlinným olejem, zabalíme ho do přiléhajícího filmu nebo fólie a na půl hodiny jej položíme do hrnce (na teplém místě). Během této doby se těsto stane elastickým a bude snáze rolovat.
3. Pro plnění míchat mák s cukrem, skořicí a 50 gramy roztaveného másla.
4. Nalijte trochu horké mléko, mělo by však být dostatečné, aby se náplň nestala tekutinou.
5. Nyní vylijte těsto do vrstvy o rozměrech 50 x 70 cm, nasypte máslo, rozemleteme náplň, posypeme hrozienkami nahoře a přeměníme.
6. Konce jsou dobře přitlačené a váleček položíme na máslový plech.
7. Pečte asi 50 minut v troubě (175 stupňů). Před podáváním posypeme pečeným cukrovým cukrem na stůl.