Červená řepa na kvasu
Polévka z červené řepy často nazývaná polévka s přídavkem řepy. Tradiční recept tohoto pokrmu však má úplně jinou "tvář". Vypadá spíše jako okroshka s přidáním studeného chleba kvass. Tato polévka má jasně rubínovou barvu, vyživuje, vyživuje tělo energií a dává příjemné chuti.
Recepty z červené řepy s kvasem
Složení:
- chleba kvas - 750 ml;
- řepný vývar - 700 ml;
- řepa - 3 ks;
- okurky - 2 ks;
- jarní cibule - 1 banda;
- vejce - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
- kyselina citrónová - podle chuti;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- čerstvé zelené chuti.
Příprava
Všechna zelenina důkladně umýt a sušit. Vařte řepu a mrkev ve svých kůžích, dokud nejsou hotové, chladné, odlupujte a nasekněte. Nakrájeme čerstvé okurky stejným způsobem a nakrájíme zelenou cibuli a promícháme se solí. Veškerou nakrájenou zeleninu položíme do misky, nalijeme napjatý zeleninový vývar a chlazenou kvasu. Přidejte koření, kyselinu citronovou a posypeme zelenou zeleninou. Při podávání nakrájejte na plátky nakrájené vařené vejce a lžíci zakysané smetany s polévkou z červené řepy. To je všechno, studená řepa s kvasem je připravená!
Ryby řepy na kvase
Složení:
- ryby - 500 g;
- mrkev - 1 ks;
- Ocet 3% - 2 lžíce. lžíce;
- řepa - 3 ks;
- kvass - 1,5 litru;
- okurky - 2 ks;
- vejce - 2 ks;
- Zelená cibule - 5 lžící. lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvé zeleniny - 1 svazek.
Příprava
Pro přípravu tohoto pokrmu používáme jakoukoli rybu. Nakrájíme je do filé, odstraňujeme všechny kosti a posypeme na pánvi a přidáme trochu vody pod uzavřeným víkem. Poté přesměrujeme rybu na talíř, ochladíme a nakrájíme na malé kousky. Vyčistěte mrkev a řepu, umyjte je a nakrájejte malé slámy.
Nyní přemístíme zeleninu na pánvi, přidáme k ní trochu vody a octa a zasypeme, dokud se pod víkem zavřeme. Nyní nakrájejte kuřecí vejce v kopečku, ochlaďte je a vyčistěte 
skořápky a nakrájíme na kostky.
My umyjeme čerstvé okurky, odstraňujeme z nich hrubou kůži a nakrájíme je na malé kousky. Úvěr se důkladně opláchne všemi zeleninami - petrželkou, koprem, zelenou cibulí a suší se na ubrousek tak, aby přebytečná kapalina zmizela a nakonec byla nakrájena nůžem.
Poté si vezmeme vhodnou kastrolu, do ní vložíme všechny připravené ingredience - ryby, vejce, řepu s mrkví, okurky a zeleniny. Seznámte vše s kořením, naplňte chladem kvass a dát zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte vše a servírujte červenou řepu na stůl!