Potraviny Výborné články

Polévka z červené řepy - recept na lahodný teplý a studený první kurz

Polévka z červené řepy je recept na studený nebo horký první kurz, který má zcela odlišné vlastnosti a jinou metodu vaření. Pokud se první jídlo servíruje v dobře chlazené formě, pak druhá maximálně odhalí své chuťové vlastnosti pouze tehdy, když je podávána z tepla.

Jak vařit polévku z červené řepy?

Polévka z červené řepy má spoustu odrůd a dvě radikálně odlišné technologie vaření. Jedinou konstantní komponentou použitou k vytvoření každé nádoby je řepa, zbytek je variabilní.

  1. Studená verze pokrmu může být uvařena na řepném vývaru, kefír, kvas nebo vodu.
  2. Vroucí jednotlivě nebo surové přísady nakrájené na kostky a doplňují se při podávání kapalného dresingu, vařené vejce a zakysané smetany.
  3. Horká červená řepa se vaří na bohaté vývaru nebo vodě, ke které se přidává surová nebo spasserovanna zelenina a vaří se přidáním koření a koření.

Studená řepa polévka - klasický recept

studená řepa klasický recept

Cukrová řepa polévka s použitím klasické technologie je připravena na řepné vývaru, ke kterému kvasu nebo okurku nálevu se přidá na chuť. Jako zelenou směs, přidávanou na talíř při podávání, může být tradiční kombinace kopru a petrželky, nebo bohatší set s mátou, koriandrem, bazalkou.

Složení:

  • řepa - 3 ks;
  • čerstvé okurky - 2 ks;
  • brambory - 2 kusy;
  • jarní cibule - 1 banda;
  • citron - 1 ks;
  • sůl, cukr, zakysanou smetanu a zeleninu.

Příprava

  1. Řepy jsou oloupané a vařené ve vodě, přidáním citronové šťávy a cukru, ochlazené.
  2. Zelenina nakrájíme na proužky, vracíme se do vývaru, ochladíme.
  3. Přidejte nakrájené brambory vařené v uniformě, okurky, zelené cibule, bílé se solí.
  4. Studená řepa - recept, který vyžaduje dodávku hotového jídla s vařeným vejcem, zakysanou smetanou a zeleninou.

Recept na horkou červenou řepu

horké červené řepy

Polévka z červené řepy, jejíž recept bude prezentován dále, na rozdíl od studené verze pokrmu je podáván horký, ale stejně jako předtím je doplněn vařeným vejcem, zakysanou smetanou a v případě potřeby zeleninou. Nádobu lze vařit bez přidání brambor s mrkví, přičemž se zvyšuje počet řezů řepy.

Složení:

  • řepa - 3 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • vývar - 2,5 l;
  • cukr a ocot - 0,5 lžíce;
  • vařené vejce - 2 ks;
  • olej - 50 ml;
  • sůl, pepř, vavřín, zakysaná smetana, zelenina.

Příprava

  1. Ve vývaru vařte brambory 15 minut.
  2. Smažte cibuli s mrkví na másle, přidejte slámu z řepy.
  3. Po změknutí řepy přidejte rajčata, cukr, ocot, nalijte malý vývar a přidáme hodně na 10 minut.
  4. Oni přesunout obsah pánve na pánvi, sezónu jídlo, vařit po dobu 15 minut.
  5. Podáváme horkou červenou řepu s kysanou smetanou, bylinkami, vejci.

Klasická červená řepa jako v mateřské škole - recept

klasická receptura mateřské cukrové řepy

Nejužitečnější, jednodušší a nejlépe získaná řepa v mateřské škole. Plodová řepa se předvaří celá a před přidáním do pánve se nakrájí na proužky nebo projde velkým struhadlem. V tomto případě zakyslete smetanou smetanu a přidejte pár minut před koncem vaření.

Složení:

  • řepa - 2 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • voda - 1,5 l;
  • olej - 20 ml;
  • sůl, pepř, vavřín, zakysaná smetana.

Příprava

  1. Řepy jsou umyté, vařené, oloupané, mleté.
  2. Vložte cibuli a mrkev do oleje a položte do vařící vody brambory.
  3. Po 10 minutách házíte řepu, koření, koření.
  4. Dokončete vaření červené řepy s přidáním zakysané smetany.

Hot Chicken Recipe z červené řepy

recept na horkou červenou řepu kuře

Pokud existuje touha získat nejvíce stravovací verzi pokrmu s masem, možnost vaření pokrmů s kuřetem je vhodná pro řešení problému v nejlepším případě. Kuřecí prsa zajistí potřebný tuk a saturaci, ale zachová si nízkokalorické jídlo. Případně je miska doplněna vařenými vejci.

Složení:

  • kuře - 500 g;
  • řepa - 3 ks;
  • brambory - 400 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • voda - 2,5 l;
  • rajčatová pasta - 30 g;
  • olej - 20 ml;
  • sůl, pepř, vavřín, zelená cibule, ocot a zakysaná smetana.

Příprava

  1. Nakrájejte kuře, vařte cibulí a celá loupaná řepa.
  2. Odstraňte řepu, roztřepte, smažte octem, rajčatovou pastou a česnekem.
  3. Opečené cibule s mrkví, brambory se přidávají do polévky a po 15 minutách vaření smažte červenou řepu.
  4. Sezonová řepa s kuřecím masem, vaříme 5 minut, podáváme se zelenou cibulkou a zakysanou smetanou.

Červená řepa s fazolemi

červená řepa s fazolemi

Červená řepa bez masa se ukáže být méně chutná, vyživující a výživná než její masová verze, pokud vaříte s přidáním fazole. Když se samy vaří fazole, jsou předem namočené, pravidelně mění vodu a pak vaří až do připravenosti, před přidáním ostatních složek do pánve.

Složení:

  • fazole - 1 šálek;
  • řepa - 2 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • voda - 2,5 l;
  • citron - 0,5 ks;
  • olej - 20 ml;
  • sůl, pepř, vavřín, provenkanské byliny a koriandr.

Příprava

  1. Nakrájené brambory se přidávají do vroucí vody s předvařenými fazolemi.
  2. Vlozte máslo, mrkev, řepu, rozšiřte v hrnci.
  3. Smažte rychlý česnek, byliny, citronovou šťávu, koriandr, sůl a pepř, vařte 10 minut.

Řepa s hovězí receptou

červená řepa s receptem z hovězího masa

Nejvíce bohatá a voňavá je polévka z červené řepy s masem, pokud jej vaříte podle následující dostupné receptury. Hovězí hrudník nebo žebra, které jsou nakrájeny na porce a vařené až do úplného upečení s celou cibulkou, se používají jako moučka pro vývar.

Složení:

  • hovězí maso - 400 g;
  • řepa - 2 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev a cibule - 150 g;
  • rajčatová pasta a ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • voda - 2,5 l;
  • cukr - 10 g;
  • olej - 20 ml;
  • sůl, pepř, vavřín, zelenou cibulí a zakysanou smetanou.

Příprava

  1. Vařte nakrájené hovězí maso ve vodě s cibulí.
  2. Hádejte brambory, vaříme 15 minut.
  3. Vložte máslo, mrkev, strouhanou řepu.
  4. Přidejte těstoviny, ocot, cukr, malý vývar a varte 15-20 minut.
  5. Přeneste obsah pánve do pánve.
  6. Sezonová řepa s hovězím masem, vaříme 5 minut, podáváme se zelenou cibulkou a zakysanou smetanou.

Vepřová řepa

červená řepa s vepřovým masem

Neméně chutnější a výživnější bude polévka z červené řepy v masovém vývaru se vepřovým masem. Vhodné jako buničina, nakrájená na plátky a maso na kosti, které pro saturaci chuti předhnulo v másle. Vařené vajíčka se přidávají do každé talíře při podávání nebo vkládání do pánve na konci vaření.

Složení:

  • vepřové maso - 400 g;
  • řepa - 2 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev a cibule - 2 ks;
  • olej - 20 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl, pepř, vavřín.

Příprava

  1. Vařte až do vařené plátky vepřového masa.
  2. Přidejte brambory, vaříme 10 minut.
  3. Cibule se smaží v másle a mrkev se vloží do polévky spolu s vařenou odděleně a nakrájenou řepu.
  4. Sezóna je horká, vaříme 10-15 minut, podáváme se zakysanou smetanou a vařenými vejci.

Řepa s kysaným zelím

polévka z červené řepy se zelím

Hot polévka z červené řepy se zelím bude to boršč, ale studená verze pokrmu bude úžasný objev, jehož charakter bude ohromit ohromující chutí a příjemnou harmonickou kyselou vůní. Smích a snadnost provedení receptu, který lze volitelně doplnit o čerstvé okurky a zelenou cibuli.

Složení:

  • zelí - 400 g;
  • řepa - 2 ks;
  • citron - 2 ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl, hořčice, zelenina, zakysaná smetana.

Příprava

  1. Vaříme cukrovou řepu, ochladíme, protřejeme na strouhák, vrátíme se do pánve.
  2. Přidejte citronovou šťávu, sůl, česnek, vařte, odstraňte z tepla, ochlaďte a ochlaďte.
  3. Při podávání, položte do talíře zelí, nalijte řepný vývar s řepou, sezóny s greeny, zakysanou smetanou, hořčicí.

Polévka z řepy s nakládanými okurky

řepná polévka s nakládanými okurky

Další recept na lahodnou červenou řepu bude uveden níže. Pikantnost této studené verze nádobí je způsobena přidáním nakládané okurky a ředkvičky do složení zeleniny a čerstvým červeným vinným a červeným vínem do červené řepy. Kromě toho je skvělé smíchat zakysanou smetanu s pokrmem s křenem.

Složení:

  • nakládaná a čerstvá okurka - 100 g;
  • řepa - 2 ks;
  • ředkev - 4-5 ks;
  • čerstvá červená řepa - 100-150 ml;
  • jarní cibule - 1 banda;
  • vejce - 2 ks;
  • červený vinný ocot - 70 ml;
  • sůl, cukr, zakysaná smetana, křen, zelenina.

Příprava

  1. Vaříme oloupanou řepu.
  2. Přidejte ocot, čerstvou řepu, cukr, sůl do vývaru.
  3. Řepa, stejně jako vařené vejce s okurkami, nakrájíme na kostky.
  4. Na zeleninu se přidávají tenké ředkvičky, zelená cibule a zelenina.
  5. Studená řepa červená , vyžadující současné podávání talíře zeleniny s řepným vývarem, zakysanou smetanou a křenem.

Polévka z červené řepy s masovými kuličkami

polévka z červené řepy s masovými kuličkami

Jakékoliv horké červené řepy s masem lze přeměnit připravením misky s masovými kuličkami. Cibule v minci přidejte syrové nebo předpečené v másle až do zlaté, což poněkud změkčí chuť výrobků. Kromě mrkve v horké, můžete přidat další kořeny: celer, petržel, paštrnák.

Složení:

  • mleté ​​maso - 250 g;
  • řepa - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • olej - 20 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 50 g;
  • sůl, pepř, vavřín.

Příprava

  1. Vaříme cukrovou řepu, vyjměte z vývaru a protřete na strouhák.
  2. Mince se mísí s nakrájenou cibulí, přidá se mouka, sůl, pepř a vejce.
  3. Vytvořte masové kuličky, pošlete do hrnce vařeného vývaru.
  4. Přidejte smažené cibule a mrkev, sezóně, vaříme 20 minut.
  5. Na konci vaření přidejte řepu.
  6. Polévka z červené řepy, jejíž recept je naplněný masovými kuličkami, vyžaduje podávání horké.

Polévka z červené řepy s houbami - recept

červená řepa s houbami - recept

Získává další chuť a sytost červená řepa s houbami , zvláště pokud přidáte lišky, porcini, hříbky nebo jiné lesní obyvatele. V nepřítomnosti vhodné a houby, které před pokládkou v horké by měly být nakrájené. Technika tohoto receptu je jednoduchá a snadná pro všechny.

Složení:

  • houby - 150 g;
  • řepa - 2 ks;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • vývar - 1,5-2 l;
  • sůl, pepř, vavřín, zelenina.

Příprava

  1. Řepa, mrkev, cibule a brambory se vloží do vroucího vývaru.
  2. Přidejte houby, mleté ​​rajčata, koření a koření, vařte nádobí po dobu 5 minut.
  3. Vhazte do panvice zeleniny, česnek, podávejte horkou infuzi.

Řepa řepa v mnohotvárném

červená řepa v pomalém sporáku

Elementárně připravuje výživné horké polévka z červené řepy s masem v pomalém sporáku . Pro dietní verzi si můžete vzít kuřecí filetu a výživnější a výživnější guláš s vepřovými žebry. Budou muset položit v misce se zeleninou a smažit předem na program "Pečení" nebo "Frying".

Složení:

  • kuřecí filet - 450 g;
  • řepa - 2 ks;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • olej - 20 ml;
  • rajčatová šťáva - 250 ml;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • sůl, pepř, vavřín.

Příprava

  1. Řekněte řepu a mrkev, ležel v misce s máslem spolu s cibulí.
  2. Zahrňte "Pečení" po dobu 30 minut, vařte s uzavřeným víkem.
  3. Po 15 minutách nalít rajčatový džus.
  4. Po signálu hází brambory, maso, nalijte všechnu vařící vodu.
  5. Pokračujte ve vaření v režimu "Quenching" nebo "Soup" po dobu 1,5 hodiny.
  6. Sezřete pokrm, přidejte česnek, zeleninu, nechte vařit na "Topení".