Banány v těstíčku - jednoduchý recept
Smažené banány v těstě jsou velmi časté a ctěné ve východních zemích.
Jednoduché recepty na vaření banánů v těstíčku poskytují vynikající dezert, kdy tepelné zpracování změní strukturu banánu na smetanu a lepek vytvoří sladkou, ostrou kůru.
Podávejte je smetanou zmrzlinou nebo pudinkem a posypeme čokoládovými lupínky a ořechy, můžete vytvořit nádherný dezert na úrovni restaurace.
Níže v našich receptech budeme zvažovat, jak správně připravit banány v těstíčku.
Smažené banány v těstíčku - jednoduchý recept
Složení:
- zralé banány - 3-4 kusy;
- mléko - 200 ml;
- mouka - asi 200 g;
- kurkuma - 1/3 lžičky.
- škorice - 1/2 lžičky;
- práškový práškový cukr;
- rostlinný olej.
Příprava
První věc, kterou uděláme, je vařit. Nalijeme mléko do misky, přidáme kurkuma a skořici a postupně vylijeme prosetou mouku, začněte pastu s konzistencí, jako je hustá zakysaná smetana.
Nyní vyčistíme banány a nakrájíme je na kruhy o tloušťce jednoho centimetru. V malém pánvi vylejte vrstvu rostlinného oleje o třech centimetrech a velmi dobře ji zahřejte. Každý plátek banánu se opatrně ponořil do těsta a ponořil se do vroucího oleje. Smažte, dokud se ze všech stran nezhustíte, a vyjměte ubrousky nebo papírovou utěrku, dokud nebudete zcela ochlazovat, pokud je to žádoucí, tlumíte olej a vrch.
Chlazené banány, smažené v těstíčku, se otírají práškovým cukrem a podávají se na stole.
Banán v těstíčku a karamel se sezamovými semínky
Složení:
- zralé banány - 2 kusy;
- voda 35 ml;
- mouka - 90 g;
- škrob - 60 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- rostlinný rafinovaný olej - 320 ml;
- granulovaný cukr - 75 g;
- sezamové semeno - 15 g;
Příprava
Pro výrobu těsta, bič vejce vidličkou nebo šlehačkou, nalijte do vody a jednu lžíci rostlinného oleje. Pak vylijeme škrob, prosíváme mouku a dobře promícháme před zmizením mouky.
Banány jsou vyčištěny a řezány kruhem o tloušťce jednoho centimetru.
V malém pánvi nebo ve vaší pánvi přidejte rostlinný olej a ohřejte ho na vaření. Nejdříve vylijeme plátky banánů do vařené bordury a okamžitě je ponoříme do vroucího oleje. Drželi jsme se až na červenou barvu ze všech stran a vytáhli papírový ručník nebo ubrousek.
V jiné pánvi na pánvi nalijte jednu lžíci rostlinného oleje, nalijte cukr, velmi lehce ředte vodou a smažte, neustále se mícháte, na karamelovou barvu.
Každý plátek smažený v těstíčku a lehce ochlazený banán se ponoří do hotového karamelu, položí se na talíř a rozsekne se sezamovými semeny.
Banány v ošlehaných Číňanech
Složení:
- zralé banány - 3 kusy;
- smažené sezamové semena - podle chuti;
- zlato tekutina - na chuť;
- rostlinný rafinovaný olej;
Pro těsto:
- mléko - 150 ml;
- mouka - 200 g;
- prášek do pečiva - 12 g;
- vanilkový cukr - 6 g;
- práškový cukr - 12 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Pro těsto porazíme vejce s cukrovým práškem, vanilkovým cukrem a solí, dokud nebudete načechraný. Na konci šlehání nalijte mléko. 
Postupně naléváme prosetou mouku, zahájíme těsto, které v konzistenci připomíná tlustou kyselou smetanu.
V malé steampotě s hustým dnem nebo malou pánví naplňte rostlinný rafinovaný olej ve vrstvě tří centimetrů a dobře ho zahřejte.
Nyní střídavě namočte každý kus banánu v vařených těstích tak, aby úplně zakryl plody a ponořil se do vroucího oleje. My hnědé banány v těstíčku ze všech stran a vyndáme je na ubrousek nebo papírový ručník. Když je tuk absorbován, posuneme kousky do misky, nasypeme tekutým medem a posypeme smaženými sezamovými semínky.