Níže se podíváme na nejkrásnější varianty pečených brambor se slaninou v troubě.
Tuk roztavený z tuku přispívá k tvorbě červené a křupavé kůry na bramborách. Zároveň se kousky slaniny, pražení, také změní na křupavé praskliny.
Složení:
Příprava
Brambory nakrájíme na polovinu a řežeme hlízy asi o 2/3. Rozdělíme slaninu na malé kousky a umístíme každou z nich do výsledného řezu. Brambory posypte olivovým olejem a sezonte se solí a pepřem. Pečení hlíz bude trvat asi půl hodiny při 200 stupních.
Složení:
Příprava
Nové brambory dobře umyjte a vysušte. Každá z hlíz je často překrácena, aniž by došlo k prořezání. Získáte tak bramborový akordeon, v každém z nichž jsme položili plátek slaniny.
Česnek česnejte v pastě se solí a tymiánovými listy. Naplňte bramborové řezy malým množstvím cesnakové pasty a do každé z nich vložte kus slaniny. Posypeme to solí a obalíme všechny brambory ve fólii. Mladé brambory pečené s akordeonem se sádlem ze sádla se vaří 20 až 25 minut při teplotě 200 stupňů.
Pro tento recept je nejlepší upřednostňovat plátky slané slaniny s masovými vrstvami nebo slanou slaninou. Vzhledem k přítomnosti masa v kusech, po pečení, se ukáže, že jsou křehčí a voňavější.
Složení:
Příprava
Aby mohly brambory a slanina současně hnědnout, hlízy je třeba nejprve hrubě nasekat a vařit ve slané vodě až do poloviny vaření. Semena připravených brambor sklápěte do cedníku, nechte je vyschnout a pak posypeme olejem, promíchejte a položte na plech v jedné vrstvě. Pečeme hlízy, dokud nehneme na 220 stupňů.
Smaženou slaninu nebo slaninu nakrájíme na čtverce, sýr si protřejeme a posypeme bramborovými kousky na směs. Pečte ještě 10 minut při 180 stupních.