Dusené fazole
Fazole jsou nejstarší zeleninovou plodinou. Je zahrnuta ve stravě lidí z mnoha zemí a je druhá pouze na sóji. Fazole jsou bohaté na bílkoviny, které jsou tělem absorbovány o 75% a jejich složení je blízko masa. Kromě proteinů a sacharidů ve fazolích jsou vitamíny skupiny C a A. "A jaké jídla lze připravit z tohoto zdravého a vysoce kalorického produktu?", Zeptáte se. Recepty na vaření vařených fazolí jsou velmi, velmi, řekneme vám jen o těch nejchutnějších a výživnějších.
Fazole, braised s houbami
Složení:
- červené fazole - 1 polévková lžíce;
- cep - 400 g;
- sýr tvrdých odrůd - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kopr - na chuť;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Jak se má vařit fazole? Nejdříve namočte na studenou vodu po dobu jednoho dne. Pak jsme se posadili do cedníku, opláchneme a znovu naplníme vodou asi hodinu, dokud nebudou fazole měkké. Nyní si houby (můžete zmrznout), umýt a nakrájet na talíře. Cibule vyčistěte a jemně nakrájejte. Smažte ho houbami v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Poté přidáme trochu kysané smetany a zapečeme 5 minut pod uzavřeným víkem. Nyní přidáme fazole, přidáme vývar. Vařte nádobí 15 minut. Hodně hotovou misku posypeme koprem a strouhaným sýrem. Zakryjte víko a nechte pít po dobu 5 minut. Pak rozložte červené fazole v postele a podáváme na stole.
Brambory dusené fazolemi
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- cuketa - 100 g;
- masný vývar - 300 ml;
- bobkový list - 1 kus;
- široké fazole - 100 g;
- Fazole - 100 g;
- máslo - 50 g;
- muškátový oříšek - chuť.
Vaření
Oloupejte brambory a cuketa oloupaná a nakrájíme na malé kostičky. Položte zeleninu do hrnce, nalijte trochu rostlinného oleje, přidejte masový vývar a vložte bobkový list. Přineseme vše k varu, snižujeme teplotu a vaříme 5 minut se zavřeným víkem. Pak přidejte fazole, předem namočené a vařte asi 25 minut, aby byla veškerá zelenina měkká, ale nerozpadněte. Poté jemně vypusťte přebytečnou kapalinu, naplňte je maslem a těsně před podáním posypeme dušenými bramborami a fazolemi s nastrouhaným muškátovým oříškem.
Bílé fazole
Složení:
- bílé fazole - 250 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- rajčata - 8 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 1 ks;
- cukr - 2 lžičky;
- rajčatová šťáva - 0,5 lžíce;
- greeny - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Fazole umyjte, vložte do misky a nalijte asi 8 hodin studenou vodou, jemně nalijte kapalinu a opláchněte fazole a znovu očistěte studenou vodou. Dáváme středně velké teplo a vaříme až do úplného vaření. Čistíme zeleninu, nakrájíme cibuli na tenké polokruhy, nakrájíme česnek nůž. 
Moje rajčata, opařená vroucí vodou a okamžitě dát do ledové vody po dobu 2-3 sekund. Pak jemně oloupeme a nakrájíme na velké kusy.
Do pánve nalijte nějaké máslo, nakrájejte cibuli a česnek. Smažte, dokud měkký, pak přidejte rajčata, sůl, cukr. Vše jemně promíchejte a vařte do vařené zeleniny. Při vaření postupně přidáme šťávu z rajčat. Stew fazole se hodí na síto a vloží výslednou rajčatovou omáčkou. Mix, ozdobte jemně nakrájeným koprem a petrželkou, zakryjte víkem. Vařte na 5-7 minut a pak nechte nádobí vařit a položit na talíře.