Hovězí guláš
Dušené hovězí maso je ideální pro každou příležitost, stejně jako je dobré pro každý den. A pokud do vaší nádoby přidáte různé druhy zeleniny podle vaší vkusu, dávají jí příchuť a sýte chuť. Můžete sloužit jako příloha bramborová kaše , pohanková kaše nebo vařené těstoviny.
Recept na hovězí maso
Složení:
- hovězí buničina - 800 g;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- novinka - 5 ks;
- bobkový list - 3 ks;
- rostlinný olej;
- koření .
Příprava
Hovězí proces a řez docela velké kusy.
Potom si vezme hrnec s hustým dnem, dáme tam maso a nalijeme sklenici vroucí vody. Přidejte hlávkový salát, bobkový list a přivedete k varu. Nasypte pod víkem při nízké teplotě asi 40 minut. Cibuli očistěte, nakrájejte na poloviční kroužky a nakrájejte mrkev na malé kousky. Když se z pánve odpaří téměř veškerá kapalina, naléváme tam rostlinný olej, hodíme cibuli, mrkev a důkladně promícháme. Zvyšte teplo a smažte zeleninu 5-10 minut. Poté nalijte vroucí vodu, ochucte kořením, přidejte nakrájené brambory a pokračujte v vaření hovězího masa asi 1,5 hodiny.
Hovězí dušené ve smetaně
Složení:
- Hovězí maso - 500 g;
- čerstvé houby - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- koření;
- mrkev - 1 ks;
Pro omáčku:
- silná zakysaná smetana - 200 ml;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- greeny;
- rostlinný olej.
Příprava
Maso umyjte, namočte do ubrousku a nakrájejte na malé kousky. Poté je jemně porazíte kladivkem a nakrájíme na tenké proužky. Nalijte rostlinný olej do pánve, dobře zahřejte a opatrně položte kus masa. Smažte ho až do hnědé kůry a na konec nakreslete sůl. Takže v malých kouscích smažte všechna masa a vložte je do misky, kde připravíme pokrm. Houby zpracujte, umyjte a vařte 2 minuty. Pak je zlikvidujte v cedníku a nechte sklenici celou vodu. Poté je jemně nakrájejte a přemístěte do rostlinného oleje až do zlatohnědého odstínu. Ochutnejte kořením a položte je na maso. Nyní položíme kotlík na oheň, nalijeme do poháru teplé vody, přidáme sůl na chuť a dusíme na nízké teplotě, pokryté víkem. Bez ztráty času připravíme omáčku. Cibuli vyčistěte, jemně nakrájejte a hnědé na průhlednost v rostlinném oleji a protřete mrkvu na střední zrno a přidejte do cibule. Po 10 minutách přidejte lžíci mouky a důkladně promíchejte. Pak přidáme kysanou smetanu s nízkým obsahem tuku, přidáme sůl na chuť a hodíme špetku cukru. Směs nechte 5 minut vařit, a horkou omáčku přelijte houbami. Přidejte nakrájené jemně čerstvé zeleniny podle přání a hovězí maso dusíme 15 minut na nízké teplotě až do vaření.
Hovězí guláš se zeleninou v pomalém sporáku
Složení:
- hovězí maso - 600 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčata v rajčatové šťávě - 2 ks;
- jemná sůl
Příprava
Zpracováváme maso, vložíme ho do nádoby s vícematem a zapne se režim "Frying". Po 15 minutách nalijte trochu filtrovanou vodu, ochucte kořením a vložte zařízení do režimu "Quenching". Nastavíme čas na 1,5 hodiny a do té doby připravíme zeleninu. Cibuli vyčistěte, nakrájejte na poloviční kroužky a nakrájíme mrkev a sladkou papriku na malé kostičky. Po pípnutí položíme zeleninu na maso, přidejeme rajčata do vlastní šťávy a dusíme další půl hodiny ve stejném režimu. Na samém konci hodte nakrájený česnek a připravte nádobu na připravenost.