Svačina z cukety na slavnostním stole
Zucchini je jedna z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších letních zelenin, přestože má spíše nepříjemnou chuť a vůni. Jeho tělo je jemné, rychle uvařené a při kombinaci s jinými produkty a zeleninou získává pokaždé nové, jedinečné a chutné charakteristiky. A bez ohledu na to, jaké jídlo vařit, opékat, dusit z toho, zachovat nebo přidat do salátu - v každém případě je výsledek působivý a potěší oba milované a hosty na oslavách.
Dnes nabízíme recepty na občerstvení z cukety, které jsou ideální pro slavnostní stůl.
Svačina z cukety "Teschin jazyk"
Složení:
- mladé středně velké squashy - 2 ks;
- rajčata - 250 g;
- mírný sýr - 100 g;
- česnek - 3 zuby;
- majonéza - 100 g;
- vejce - 4 ks;
- mouka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- rostlinný olej - 200 g;
- sůl - podle chuti;
- nakrájené zeleniny kopru a petrželky - podle chuti;
- listy hlávkového salátu.
Příprava
Promyšlená a sušená cuketa se nareže na podélné tenké proužky, ochucuje se a nechá se pět minut. Po uplynutí času jsme ponořili každý pásek do mouky, pak jsme je namočili do vejce a zbarvili na dvě minuty na každé straně. Posuneme na papírový ručník nebo ubrousek, abychom absorbovali přebytečný tuk, namazali horkou cukrinu se směsí majonézy a česneku vytlačeného lisem. Pak položíme na jeden okraj plátek sýra, na jiný kousek rajčat, posypeme nakrájenou zeleninou a zvedáme kotouč, začínající od konce, na kterém jsou položeny rajčata. Umístěte ho na misku zdobenou listy hlávkového salátu, zvedněte a nakrájejte špičkou. Ozdobte podle svého uvážení.
Občerstvení z cukrárny pávové hostiny
Složení:
- malé mladé kousky - 2 ks;
- středně velké okurky - 2 ks;
- rajčata (nejlépe malý krém) - 5-7 kusů;
- olivy - 200 g;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- majonéza - 60 g;
- rostlinný olej - 150 g;
- sůl - podle chuti;
- kopr a petržel - na chuť;
- mouka;
- listy hlávkového salátu.
Příprava
Umyté a sušené cukety, okurky a rajčata jsou nakrájeny na šikmé kousky, aby se vytvořily podlouhlé (oválné) kruhy. Squash sůl a nechte na deset minut. Poté ho namočte do mouky a smažte v pánvi s rostlinným olejem na obou stranách, dokud nehneď. Vymačkáme přebytečný tuk papírovým ubrouskem nebo ubrouskem a rozdělíme cukrinu s ventilátorem na misku zdobenou listy salátu a zeleniny. Každý kus je rozmazaný se směsí majonézy a jemně nakrájeného česneku. Nyní nahoře nakrájíme plátek rajčat, znovu pokryjeme česnekovou majonézou, pokryjeme okrouhlím okurek, na který umístíme poloviční olivu. Výsledkem je jídlo připomínající ocas páv, odtud název svačinu.
Slávnostní předkrm - cuketa rolí s lososem
Složení:
- střední cuketa - 1 ks;
- filé losos nasolený - 200 g;
- citronová šťáva - 15 g;
- olivový olej - 100 g;
- sůl - podle chuti;
- bílý mletý pepř - na chuť;
- Kopr a petržel.
Příprava
Vyprázdněné a sušené cukety se podélně rozřezávají na tenké dlouhé talíře, smaží se v pánvi s olivovým olejem až do zlatohnědého odstínu, odstraní se přebytečný tuk ubrouskem nebo papírovým utěrkem, sezoní se solí a bílým pepřem. Losos nakrájený na tenké, dlouhé kusy. Pak na každé plátce smažené cukety položíme kus ryby, mírně posypeme citrónovou šťávou, vložíme středem zelené větvičky, navíjíme ji na roli, připínáme špičkou a položíme na misku. Ozdobte si, jak si přejete.