Cookies "Nuts"
"Ořechové" sušenky se prodávají téměř v každém cukrárně v obchodě a jsou velmi žádané. A majitelé oreshnitů mohou doma připravovat sami tento lahodný dezert. Toto zařízení je těžká forma s dlouhými rukojetí pro formování a pečení ořechů z těsta a proces pečení se provádí na plynovém sporáku.
Technologie přípravy těsta by měla být zvolena tak, aby hotové skořápky, ve kterých je náplň položena, byly trvanlivé a nerozpadly.
Neexistuje tolik receptů na výrobu ořechových cookies a obecně se liší v složení náplně. Mělo by být tlusté a nevytékat z připravených matic. Vařené kondenzované mléko pevně převzalo místo čest hlavní složky při plnění těchto cookies. Nicméně přidávání másla, rozkrájení ořechů a dalších ingrediencí může způsobit různé neméně lahodné náplně.
Níže vám řekneme podrobně, jak správně vyrobit cookies "Ořechy" s kondenzovaným mlékem.
Cookies "Nuts" s kondenzovaným mlékem pro oreshnitsa
Složení:
- pšeničná mouka - 450-500 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 75 g;
- soda, uhasená octem - 1 lžička;
- máslo nebo margarín - 100 g;
- kysaná smetana s obsahem tuku - 100 g;
Pro plnění:
- vařené kondenzované mléko - 400 g;
- máslo - 100 g;
- ořechy - podle vůle a chuti.
Příprava
Vejce pečlivě porazí cukrem. Pro tento účel je možné použít směšovač. Pak přidejte kyselou smetanu, soda, uhasit octem, roztaveným máslem a promíchat. Nyní posypte trochu mouky a hněteme těsto. Měla by být zároveň měkká, elastická a uvolněná z rukou. Pokud jsou splněny všechny tyto podmínky, je těsto pro cookies "Nuts" připraveno.
Teď vytáhneme oreshnitsa, zahřejeme ji a pokryjeme zevnitř rostlinným olejem. Nejdůležitější okamžik při přípravě ořechů. Je třeba určit velikost kuliček, které se vyvine z těsta, které umístíme do buněk formuláře. Pokud máte stále sovětskou podobu, pak jejich požadovaný průměr bude asi dva centimetry nebo asi polovina velikosti ořechu. První dávka ukáže, zda chcete zvýšit nebo snížit průměr koulí.
Kuličky požadovaného průměru tvořené z těsta jsou umístěny v buňkách ohřívaného oreshitsa. Pak ji uzavřeme a položíme na plynový hořák se silným ohněm. Přibližná doba pečení je dvě minuty s konvexním (hlavní) a jednou minutou na druhé straně. Pravidelně kontrolujeme připravenost, otevření luskáčku a nezapomeňte časem otočit. Pláště ořechů by měly mít krásnou světle hnědou barvu. Následné dávky, kdy se oreshnitsa dobře zahřeje, budou připraveny rychleji.
Dokončené poloviny, otevření Oreshnitsa, jemně nalijte na misku ochladit.
Pokud jste trochu nehasili s množstvím těsta a máte skořápky s "křídly" (během procesu vaření pochopíte, o čem to jde) 
pak jemně přerušujte všechny nepotřebné ruce. Potom můžete tyto kusy těsta rozdrtit a přidat je do náplně.
Pro plnění míchat až do vyhlazení vařeného kondenzovaného mléka a měkkého másla, případně přidáním nakrájených ořechů a těstovin. Naplňte skořápky vařeným krémem a vložte je dohromady.
Připravené matice "Nuts" prutrushivaem moučkového cukru.
Chcete-li, aby ořechy více křupavé, musíte přidat dvě polévkové lžíce škrobu na těsto. Míchání bez přidání vajec a zvýšení podílu másla na polovinu získáváme jemnější a drobivou strukturu hotových sušenek.