Medový dort s kondenzovaným mlékem
Dort "Medovik" To je již dlouho považováno za klasickou delikatesu na slavnostní a neformální tabuli. Tradiční recept na vaření "Medovika" možná ví, ne-li všichni, pak většina žen v domácnosti, takže bude těžké je překvapit. Původní recept tohoto dortu lze upravit přidáním kondenzovaného mléka do koláče nebo krému. O tom, jak připravit "Medovik" s kondenzovaným mlékem, budeme hovořit dále.
Recept na "Medoviku" s kondenzovaným mlékem
Složení:
Pro dort:
- mouka - 750 g;
- cukr - 1 polévková lžička;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 100 g;
- Soda - 2 lžičky.
Pro krém:
- vařené kondenzované mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 500 ml;
- cukr - 1/2 polévkové lžíce;
- mouka - 90 g;
- máslo - 100 g
Příprava
Chcete-li připravit koláč ve vodní lázni, roztírejte máslo s medem a cukrem. Zatímco se cukr rozpouští, poraďte vajíčka a soda zvlášť. Osušku odstraňte z oleje z vodní lázně a rychle do ní nalijte vaječnou směs, která se neustále bezí. Vzhledem k reakci mezi medem a sodou začne váha v hrnci rychle růst, měla by být vrácena do lázně a počkat, dokud se objemy nezvýší přibližně o 3krát. Smíchejte pudink s předem prosetou moukou a hotové těsto je rozděleno na části, z nichž každý odpovídá objemu budoucího dortu. Rozdělte část těsta na stůl, který je opracován moukou, a roztřepe se na pekáč, namazaný máslem. Pečeme koláč na celý povrch vidličkou a vložíme do trouby zahřáté na 200 stupňů po dobu 3-5 minut nebo až do zlatohnědého.
Jděte do krému. Na sporáku zahřejte mléko cukrem a míchat ho moukou. Čekáme, až začne mléko zahustit a vyjmeme ze sporáku. Dáme se k vychladnutí a teprve po přidání másla nezapomeňte, pak pečlivě porazíme směs mixérem. Přidejte do smetany vařené kondenzované mléko a znovu všechny šlehání. Osušte koláče smetanou a nechte koláč namočenou v chladničce. Jako výzdobu může být jedna z vrstev koláče přeměněna na malé drobky a posypána povrchem celého dortu.
Recept na koláč "Medovik" s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou
Krém na vaření se zakysanou smetanou je mnohem snazší, než je vařit mlékem, takže ti, kteří chtějí ušetřit čas, se mohou rozhodnout pro jednoduchou kyselou smetanu s kondenzovaným mlékem - jsme si jisti, že to bude velmi chutné.
Složení:
Pro dort:
- mouka - 650 g;
- máslo - 60 g;
- vejce - 3 ks;
- soda - 1 čajová lžička;
- med - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 180 g
Pro krém:
- kondenzované mléko - 1 hrnec;
- tučná smetana - 200 g;
- máslo - 100 g
Příprava
Ve vodní lázni dejte hrnce s máslem, medem a cukrem. Maslo roztavíme a počkáme, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí. Přidejte sódu do honey-oil a důkladně promíchejte. Směs udržujte v ohni, dokud se její objem nezvýší 3x. Nyní může být směs choux odstraněna z ohřívače a vnášena vejce do něj, po jednom, neustále hnětená. Teď to byla změna mouky, měla by být pre-tříděna, a teprve pak po částech nalita do těsta. Hotové těsto je elastické, 
ale s ním je velmi snadné pracovat. Těsto rozdělíme na porce - budoucí koláče, rozvinou se, na celou plochu ho zapečetíme vidličkou a pečeme na 200 stupňů po dobu 3-5 minut.
Smetana na zakysané smetaně se připravuje jednoduše elementárně: nejprve bič měkké máslo s kondenzovaným mlékem, a pak přidáme kyselou smetanu ke směsi. Povlečené koláče pokryjeme smetanou, zdobíme dezert dle vlastního uvážení a vložíme je do ledničky tak, aby byl namočený. Medový dort s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou bude připraven k porci za 4-6 hodin.