Potraviny Výborné články

Polkla v těstíčku v pánvi

Vynikající rozpočet a chutná možnost rybího menu bude pollock, smažený v pánvi. Tato různorodá ryba se při vaření nerodí hosteskám a má slušnou chuť.

Z našich níže uvedených receptů se dozvíte, jak vařit pollack v těstíčku v pánvi. K tomu potřebujeme rybí filé, které je díky těstovině velmi šťavnaté a zachovává maximální užitečné vlastnosti.

Jak se smaženým filtrem smažte do piva?

Složení:

  • polokládací filet - 550 g;
  • sůl - podle chuti;
  • mletá pepřová směs - podle chuti;
  • rostlinný rafinovaný olej;

Pro klyar:

  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • lehké pivo - 275 ml;
  • rybí koření - chuť;
  • pšeničná mouka - asi 220 g;
  • sůl - podle chuti.

Příprava

V případě potřeby odlepte filé, odmrazte, umyjte, dobře osušte papírovými ubrousky a nakrájejte na kusy požadované velikosti a tvaru. Každý plátek posypán mletou směsí papriky a soli.

Chcete-li vařit těsto, promíchejte vaječný žloutek, ležácké pivo a pšeničnou mouku. Poté bílý protein přitiskněte špetkou soli do husté pěny a jemným pohybem ho vložte do směsi mouky.

Ponořte každý plátek pollackového filé nejprve do mouky a potom do vařeného pivního piva a rozetřete na vyhřívanou misku s rostlinným olejem. Smažte až do krásné, chutné kaší na všech stranách.

Aljaška pollack vypálená v pánvi - recept

Složení:

  • polokládací filet - 450 g;
  • citronová šťáva - 35 ml;
  • země koriandr - 17 g;
  • suchá paprika suchá - 17 g;
  • sůl - podle chuti;
  • mletá pepřová směs - podle chuti;
  • rostlinný rafinovaný olej;

Pro klyar:

  • kuřecí vejce - 3 kusy;
  • krém nebo plnotučné mléko - 200 ml;
  • pšeničná mouka - 200 g;
  • sůl - podle chuti.

Příprava

jak vařit pollock v těstíčku na pánvi

Polkla filé prané a sušené. Pak nakrájíme na plátky s požadovanou velikostí, sezoníme se solí, pepřem, mletou paprikou a koriandrem, nalijeme citrónovou šťávou, promícháme a necháme stát 25 minut.

Beat vajíčka se solí pomocí mixéru nebo šlehačky, nalijte smetanou nebo mlékem a promícháme. Pak vylijeme trochu mouky, děláme těsto, jejíž konzistence bude podobná těstě pro palačinky. Hmota by měla být homogenní a neobsahovat hrudky.

Kontaminované kousky tresky aljašky ponoříme do vařeného těsta a umístíme do pánve s červeným horkým rostlinným olejem. Když se ryba na obou stranách stává rudou, odstraňte ji na desku.