Potraviny Výborné články

Aljaška v peci - recept

Spotřebitelům v Ruské federaci a zbytku post-sovětského prostoru pochází pollock především v čerstvě zmrazené podobě. Tato ryba je levná, ale dostatečně chutná, s jemným masem a užitečným, samozřejmě, může být vařena různými způsoby. Jeden z nejlepších a nejvíce zdravých pokrmů v peci v troubě vám řekne, jak tuto rybu pečeme. Takže jděte a vyberte krásnou rybu (roztomilý vzhled, to je), někdy ji můžete koupit hned v podobě filé s ledovou kůrou, což je výhodné, obtěžujte oblékání.

Obecná pravidla pro rozmrazování ryb

Rozmrazte rybu na polici chladničky na jeden den a poté ve studené vodě. Pokud je takový režim odmrazování pozorován, není poškozena struktura masa ryby.

Polkla filé pečená ve fólii v troubě - recept

Složení:

  • polkla s kůží nebo bez kůže - 4 ks;
  • směs suchých mletých koření (černý pepř, koriandr, hřebíček, kmín, muškátový oříšek);
  • citron;
  • greeny (petržel, kopr, bazalka, koriandr);
  • cibule zelená (výhonky) - 8 ks;
  • kousek sádla nebo másla;
  • sůl;

Pro omáčku:

  • smetana nebo zakysaná smetana - 100 ml;
  • česnek - 2 stroužky.

Příprava

Pokud je ryba celá - rozdělíme, čistíme a odřízneme plody s kůží. Pokud jste zakoupili pollock již ve formě filé - jenom rozmrazení. V každém případě sušte filé čistou ubrousek, přidejte trochu soli, posypeme směsí mletého koření a posypeme citrónovou šťávou. Nechte 15-20 minut.

Pod každým kusem filety vystřihneme obdélníkovou klapku fólie a namazáme ji masem nebo masem. Rozšiřte větvičky zeleně a nad - filé. Obal zabalte každý kus samostatně, vložte ho na plech a umístěte ho do předehřáté trouby.

filet pollock ve fólii v troubě

Kolik (kolik času) pečeme v troubě na fólii?

Adekvátní pro pečení filmu z polokošel - asi 20 minut. Před rozbalem budeme čekat asi 10 minut, pak jej posuneme do desek a la carte.

Pollock, pečený v troubě ve fólii, podávaný s vařené brambory , zelená cibule a omáčka (smetana nebo zakysaná smetana + nakrájený česnek). Je také dobré podávat na tento pokrm houby a tradiční severní okurky, nebo čerstvou zeleninu (podle sezóny). Z alkoholu si můžete vybrat bílé stolní víno, vodku, aquavit, silnou nebo bobulovou tinkturku nebo lehké pivo.