Adyghe sýrové recepty
Sýr Adyghe je velmi jemný srvátkový produkt, který má původní chuť na kyselé mléko a konzistenci tvarohu. Je to národní produkt Adygeans. Je vyroben pouze z mléka nejvyšší kvality koagulací s mléčnou syrovátkou. Tento sýr je díky velkému obsahu bílkovin a optimálním složením aminokyselin velmi užitečný pro tělo. Sýr Adyghe obsahuje vitaminy skupiny B, které jsou nezbytné pro plnou životně důležitou aktivitu člověka.
Jak a jak dlouho můžete uložit sýr Adyghe? Doba skladování závisí na přirozenosti používaných produktů. Některé sýry mohou být skladovány i několik let. Ale sýr Adyghe vařený doma je nejlépe zabalený v ručníku a uložen v chladničce, zejména během horké sezóny a ne více než jeden měsíc. Používá se jako samostatný pokrm na snídani, stejně jako může být vyroben ze sýrových koláčů, knedlíků nebo sýrových mas. Pojďme se podívat na některé recepty Adyghe sýra s vámi.
Adyghe sýr ve vícerozměrném
Složení:
- kysané mléko je 2 litry;
- sůl - 3 čajové lžičky;
- kuřecí vejce - 3 ks.
Příprava
Jak vyrobit sýr Adyghe doma? Samozřejmě pomocí multivark. Chcete-li to provést, vylijte kyselé mléko do suché mísy multivarky. V oddělené misce zavařte kuřecí vejce se solí, dokud se nedosáhne silné pěny a nalijte výslednou směs do multivarku, důkladně promíchejte plastovou stěrkou nebo šlehačkou. Na ovládacím panelu nastavte režim "Pečení" a vařte asi 25 minut. Výsledné sérum bylo přesně vyčerpáno ve tvaru plátna nebo síťoviny a lisovaný sýr byl lisován po dobu 2 hodin pod tlakem a ponechán při pokojové teplotě. Čím déle to bude pod váhu, tím větší bude sušička. Ready-made domácí Adyghe sýr je nakrájený na tenké plátky a sloužil jako samostatný pokrm k snídani.
Domov Adyghe sýr
Složení:
- rustikální mléko - 2,5 litru;
- kefír - 2 lžíce. lžíce;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- zelené kopre, petržel, paprika, česnek - v případě potřeby;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
Recepty na vaření sýra Adygei jsou poměrně jednoduché. Takže nejprve musíme začít s pol litrem mléka. Z tohoto důvodu jej nalijte do pánve, lehce ho zahřejte a přidáme trochu kefír. Míchat a nechat hmota při pokojové teplotě asi jeden den, aby se změnila na kyselost. Během této doby by měl být náš jogurt připraven. Následující den, míchat jako vejce, přidejte je do kyselého mléka a dobře promíchejte. Zbývající 2 litry mléka, nalijte do hrnce, položte na středním ohni, přivedete k varu, pak ohněm odbočte a neustále se míchá a jemně nalijte směs mléka a vajec. Připravte až do oddělení mléka do homogenní směsi a transparentního žlutého séra. To trvá přibližně 10 minut.
Poté jsme vložili gázu složenou několikrát do cedníku a položili konečnou hmotu a nechali vypustit veškerou kapalinu. V hotové směsi přidejte sůl na chuť a dobře promíchejte. Můžete také přidat jemně 
nakrájenou sladkou bulharskou papriku, kopr, petržel nebo česnek.
Poté převezmeme přijatou hmotu ve skladu, z výše uvedeného uložíme náklad a necháme 8-10 hodin při pokojové teplotě. Nakonec vyndáme sýr z formy, protřete ji solí a dejte ji do chladničky asi 3 hodiny. Skladujeme jej v uzavřeném kontejneru tak, aby nezmizelo.
Pokud jsou sýry vaše slabost, pak se určitě pokusí vařit tavený sýr doma nebo domácí sýr z tvarohu .