Možná, že jedna z nejkrásnějších a zároveň jednodušších pokrmů, které lze připravit na snídani, je samozřejmě omeleta. Ale aby se pokrm ukázalo jako výživná, potřebujete vědět několik jemností, které jsou popsány v níže uvedených receptech.
Navrhujeme proto, abyste vařili jedinečnou omeletu z čerstvých vajec a dobrého mléka a jak to udělat správně, řekneme vám všechno v tomto procesu.
Složení:
Vaření
Oddělte křepelčí vejce od skořápky a vložte je do malé, ale hluboké misky. Všechny žloutky spolu s bílými šlehačkami rozdrtíme na jednotnou konzistenci pomocí ručního šlehače. Posypeme celou jemnou kuchyňskou sůl a pokračujícím procesem bičování postupně nasypete dobře chlazené domácí mléko. Poté, co byla do vajíček nalita poslední část mléka, pokračujeme v práci s míchačkou na další minutu.
Na pánvi s nelepivým povlakem položte kousek másla a nalijte malou lžíci slunečnice. Zahřejeme až do chvíle, kdy je máslo úplně roztavené, a pak vylijeme pouze čerstvě zbité vejce. Zakryjte pánvi vhodným víkem, snižte plamen na minimum a smažte naší nabídkovou omeletu po dobu 5 minut.
Složení
Vaření
V jedné vysoké, ale ne velmi široké misce, řídíme požadovaným počtem vajec a posypeme je na vaši chuť kuchyňskou solí. Nyní dostáváme z mrazáku dobré mléko a do něj vložíme 20 minut před vařením.
Nalijeme je do misky s vejci a vezmeme-li obvyklý mixér do našich rukou, začneme tuto hmotu porazit, nejprve při nízké rychlosti, a pak ji postupně zvětšovat na nejvyšší. Tento proces pokračujeme, dokud se hmotnost vaječného mléka nestane silnou, porézní pěnou. Nejdřív ji položíme do trouby a zahřejeme, a pak vytáhneme a pokryjeme celý vnitřní povrch máslem.
Přemístíme hmotu z misky a položíme vše do středu zahřáté na teplotu trouby 185 stupňů. Po 25 minutách získáte svěží a velmi ocelovou ocelku.
Složení:
Vaření
Ve sluneční pánvi zahřejte slunečnicový olej, dokud nebude kouřový, a poté cibuli položíme na čtvrtiny kroužku spolu s nakrájenou šunkou a smažeme je, až se objeví kůrka. Dále odstraňte panvu z tepla a pokračujte v přípravě vaječné směsi.
Do misky nalijeme mléko, vložíme do něj vajíčka oddělené od skořápky a přidáme malou pšeničnou mouku. Posypeme těmito přísadami jemnou solí, bičem s lžící nebo šlehačkou, a dáte pánvi zpátky na varnou desku, nalijte vše na šunku cibulí. Pokryjte nádobu vhodným víkem a ponechte jej na nízké teplotě po dobu 1,5-2 minut. Otevřete panvu a naplňte celý povrch omelety velkým strouhaným sýrem. Vraťte kryt na místo, přidejte malý plamen a vařte další 4-5 minut.