Jak vařit královské krevety?

Krevety - jedna z nejslavnějších pochoutků z mořských plodů používaných v kulinářských tradicích různých národů. Tato mořské plody obsahují mnoho živin, vitamínů a stopových prvků.

Jak vařit královské krevety?

Mělo by být zřejmé, že královské (tj. Velké) krevety se obvykle prodávají buď čerstvé nebo zmrazené. Čerstvé krevety se mohou vařit ve vroucí vodě po dobu 8-10 minut, ne více (jinak to bude bez chuti a nepříjemné žvýkání).

Jak vařit zmrzlé krevety?

Mražené krevety mohou být prodány již vroucí, to znamená, že jsou připraveny k jídlu, což je naznačeno jejich růžovou barvou (surové krevetky mají šedou barvu).

Vaření

Krevety by měly být rozmraženy ve studené vodě a odloženy na 5 minut v cedníku. Když je voda vypuštěna, vaříme krevetky po dobu 3-5 minut (barva se zintenzivňuje a hlubší, téměř červená), vyčistěte a pak je můžete sestavit složitými směsnými pokrmy.

Podle evropských a středomořských tradic před provedením šalátů a jiných pokrmů oloupaných a Vařené krevety marinujte 20-30 minut v omáčce z olivového oleje a balsamikového hroznového octa (2: 1) s přídavkem česneku, červeného horkého pepře a aromatických bylin (rozmarýn, bazalka, tymián, oregano, petržel). S takovým předběžným marinováním získají krepí vynikající chuť a vůni. Připravená jídla s krevetami podávaná s lehkými víny.

Králové krevety mohou nejen vařit, ale i smažit, jak se často vaří v různých dalekých východních tradicích.

Jak vařit královské krevety v pánvi?

Pokud jsou zmrazené krevety (podvarennye nebo surové), pak je rozmrazte ve studené vodě (pokud je čerstvé - opláchnout) a sklopte na cedník na ubrousek, aby se odstranil co nejvíce vody.

Vaření

Zahřejte v pánvi (nejlépe ne ve wok, ale s plochým dnem) sezamový olej a smažit krevety (přímo ve skořápce), spolu s horkou, a můžete - a sladké pepř, česnek, citronová tráva a další voňavé byliny ve stylu Dálného východu. Přelijte citronovou nebo limetkovou šťávou. Smažte sójovou omáčkou. Podáváme samozřejmě s rýží a rýžovým vínem.