Potraviny Výborné články

Zatiruha - recept

Polévka polévky je jednou ze starých ruských pokrmů. V Rusku byl nazýván rolníkem, protože byl štíhlý. K tomuto dni se tato nádherná polévka trochu změnila. Je stále více varena v kuřecím vývaru. Obzvláště tato polévka je milována dětmi. O tom, jak připravit Zatiruhu, chceme vám říct v dnešním materiálu.

Jak vařit Zatiruhu?

Složení:

  • kuře - 300 g;
  • brambory - 400 g;
  • cibule - 100 g;
  • mrkev -100 g;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 7 polévkových lžiček. lžíce;
  • voda - 2 l;
  • rostlinný olej;
  • bobkový list;
  • sůl, pepř.

Příprava

Vařte kuřecí vývar a pak odstraňte kuře. V mělké misce porazíte vejce se dvěma lžičkami vody. V ploché desce nalijte mouku. Dejte si ruce do vejce, pak do mouky. Dejte si ruce na prázdnou desku tak, aby se z nich rozlévaly pelety z mouky. Použijte tedy celé vejce. Výsledné pelety se nalije do síta, aby se z nich vyseparovala extra mouka. Cibuli jemně nakrájejte a mrkev na roštu nastrouhejte. Nejdřív trochu smažte cibuli, přidejte mrkev a smažte dalších 7-10 minut. Oloupeme brambory a nakrájíme na střední kostky. Přineste připravené kuřecí vývar do varu, přidejte sůl a pepř. Do bujónu přidáme také bobkový list. Nalijte brambory do vývaru a vařte 15 minut a pak přidejte mrkev a cibuli. Přidejte pelety z mouky a vařte na středním ohni po dobu dalších 10 minut. Vezměte zbývající vejce a nalijte do polévky, neustále se míchá. Zakryjte pánvi víko a další dvě minuty nechte polévku v ohni. Vypněte oheň a podávejte.

Jak vařit zatiruha s houbami?

Složení:

  • čerstvé houby - 300 g;
  • brambory - 2 kusy;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • mouka - 150 g;
  • vejce - 1 ks;
  • voda - 2 l;
  • rostlinný olej - 100 g;
  • greeny;
  • sůl

Příprava

Zatirukha polévka

Peel a opláchněte houby, pak nakrájíme na malé kousky. Brambory a cibuli nakrájíme na kostky a mrkev na hrubé struhadle. Položte hrnec na oheň a při vaření doplňte zeleninu a houby. Odstraňte pěnu, pak sůl a vařte asi 20 minut. Připravte maltu. Porazte vejce dvěma lžičkami vody a přidejte mouku do jiné talíře. Jedno ruku si vezměte rukama do vejce, pak do mouky a otřete je přes síto. Když je vajíčko dokončeno, protřepejte maltu a nalijte ji do varného vývaru. Dobře promíchejte a vaříme 5 minut. Nakrájejte zeleninu a přidejte do polévky. Stačí položit rostlinný olej do polévky, zakrýt víko a odstranit z tepla. Při podávání můžete polévku naplnit zakysanou smetanou.