Kakaové těsto z droždí

Vkusné bagely - všestranný doplněk k čaji a kávě, stejně jako vydatné občerstvení, které se s vámi hodí. Náplň za bagel může být jak sladká, tak i slaná, a vůně se připravuje z bujně kvasné těsto .

Sušené těsto z droždí

Složení:

instantní droždí - 4 lžičky;
teplou vodu - 1/2 lžíce;
mouka - 3 1/2 lžíce;
mléko - půl století;
cukr - 1/3 st.;
máslo - 1 polévková lžíce. + 3 polévkové lžíce. lžíce;
měkký sýr;
vejce - 1 kus;
mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Kvasinky rozředěné v teplé vodě s přidaným cukrem. Jak se na povrchu vody vytvářejí bubliny, přidejte prosetou mouku, mléko, sůl a máslo (roztavené, 3 polévkové lžíce). Těsněme těsto a obalíme ho potravinovým filmem, necháme 30 minut odpočinout, pak jej přetočíme do obdélníku a necháme ho ještě dalších 40 minut.

Namočte vrstvu těsta měkkým olejem a obal obalte. Rozbalte předchozí velikost, znovu sklopte a fólii zabalte. Nechte 1 hodinu. Opakujte postup znovu. Těsto odřízněte do trojúhelníků. Položte na základnu každého trojúhelníku plátek sýra a zrolujte ho. Mazte bagely bít s mlékem a pečeme na 200 stupňů po dobu 12-14 minut.

Chutné listy těsta z droždí

Obvyklé pro nás bagely z pískového a kvasného těsta mohou být připraveny s naprosto výplněmi. V této interpretaci receptury používáme džem, ale můžete ho nahradit ořechy, mákem, marmeládou nebo cukrovou zeminou se skořicí.

Složení:

kvasnice (čerstvé) - 25 g;
mouka - 3 polévkové lžíce;
vejce - 1 kus;
mléko - 125 ml;
margarín - 250 g;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
jam pro plnění.

Příprava

Mléko málo vyhřáté. Pound syrové droždí s cukrem a nalijte teplé mléko. Dejte drožce, aby se postavil k jejich aktivaci. Zatímco kvasnice jsou decimovány, nakrájíme margarín s moukou na strouhání s nožem. Drobky položíme do kopce a ve středu kopce vytvoříme studnu, do které vylijeme kvasnicový roztok a vejdeme do vejce.

Míseme těsto na bagely a zabalíme jej filmem, necháme ho v chladničce po dobu 30 minut. Odložené těsto se rozkládá a rozřezává na trojúhelníky. Na okraji každého trojúhelníku vložte čajovou lžičku z marmelády a vložíte těsto do role. Pečeme bagely na 200 stupňů po dobu 25-30 minut.

Rolls kvasnicového těsta v americkém způsobu

Bagely v Americe se liší od své obvyklé formy. Zahraniční bagety jsou spíš jako koblihy nebo chutné buchty, ale originální způsob vaření odlišuje tento druh pečení od svých spolužáků.

Složení:

suché kvasnice - 2 1/4 lžičky;
cukr - 2 lžičky;
voda - 1 1/3 předmětu;
mouka - 3 1/2 lžíce;
sůl - 1 3/4 lžičky;
sezamová semena, mák.

Příprava

Nalijte do misky suché ingredience: mouku, cukr, kvasnice a sůl. Vše promíchejte a nalijte vodu. Těsto mícháme po dobu 10-15 minut, pak je vložíme do misky maštěné olejem a pokryjeme fólií. Těsto by se mělo zdvojnásobit. Trouba je zahřátá na 210 stupňů. Vařte vodu v hrnci.

Rozdělíme přiblížené těsto na 8 kusů, z nichž každý míříme do koulí. Ve středu každé míče dělejte díru a položte pytloviny na pergamen a nechte stát 10 minut. Po opláchnutí 2-3 bagelů ve vroucí vodě po dobu asi jedné minuty. Obalené bagely se vrací do pergamenu, posypou se sezamovými semínky nebo mákem a vloží se do trouby po dobu 20-25 minut. Hotové kvasnice by měly být před použitím zcela chlazeny a poté použity jako základna pro sendviče nebo rychlou pizzu.