Kvasinky s mlékem
Palačinky z kvasnicového těsta na mléko jsou nejlépe vhodné pro rodinné snídaně. A jejich neuvěřitelná nádhera a vzdušnost je velmi snadné dosáhnout kvůli dobře vybraným proporcím v navrhovaných receptech.
Jak vařit svěží droždí palačinky s mlékem - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 510 g;
- mléko - 440 ml;
- dvě kuřecí vejce;
- cukr - 80 g;
- vanilka z cukru - 15-20 g;
- sušené nebo lisované kvasnice - 15 nebo 25 g;
- rostlinný olej, těsto bez zápachu - 75 ml;
- sůl - 1 špetka;
- rostlinný olej na smažení - 160 ml.
Vaření
Začneme vaření palačinky s aktivací kvasinek. Chcete-li to provést, promíchejte je vlažným mlékem a nechte je rozpustit, pomáhat procesu mícháním. Přidáme také cukr a mírně neúplné sklenici prosévané mouky. Obal nádobu zakryjte čistou utěrkou a umístěte do tepla po dobu půl hodiny. Krátce před vypršením přiděleného času přeměníme vejce na svěží maso, pomocí mixéru, přidáním soli, vanilkového cukru a rostlinného oleje bez zápachu. Nyní mícháme směs pěnové droždí s vejcovou směsí, nalijeme do zbytku předem prosívané mouky a dosáheme jednotné struktury těsta. Opět umístíme hmotu na chvíli v teple a pohodlí, a když se zdvojnásobí v objemu, pokračujte k pečení palačinky.
Bez míchání těsta trochu z něj uložíme lžící a dáme ho do horkého rafinovaného oleje nalitého do pánve. Poté, co jsou palačinky na obou stranách zbarvené, vyndáme je na papírový ručník a po pár minutách se posadíme na misku a podáváme požadovanou příchuť. V tomto případě mohou být zakysaná smetana, džem, zlato nebo odpařeného mléka .
Kvasinkové lívance s kyselým mlékem s jablky a banánem - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 240 g;
- kysané mléko - 110 ml;
- horká voda - 110 ml;
- cukr - 75 g;
- rostlinný olej, těsto bez zápachu - 25 ml;
- jedno kuřecí vejce;
- malá špetka vanilky;
- čajová lžička suché droždí;
- špetka soli;
- jeden střední banán;
- jedno průměrné bullseye;
- rafinovaný olej na smažení.
Vaření
Technologie přípravy těsta pro palačinky je v tomto případě podobná předchozí receptě, s malým rozdílem. Zde budeme používat kyselé mléko jako kapalný základ. Smíchejte s horkou vodou, rozpusťte kvasnice ve směsi a rozpusťte cukrové krystaly. Poté mouku protřepeme do směsi, důkladně promícháme a vložíme do žáru ke stárnutí a přiblížíme se. Ke zvýšenému minimálně dvojnásobku testu přidejte trochu zbité vejce, sůl, rafinovaný olej a vanilin. Nakonec naplňte kvasnicovou hmotu vidličkou s předem oloupaným banánem a jemně nasekaným jablečným jablkem. Těsto důkladně promícháme a necháme ho znovu vychladnout na teplém místě a ponecháme ho po dobu třiceti minut.
Fryty s plody, jako v předchozím případě v horkém másle z obou stran. Těsto před smažením nezasahujte.
Lush palačinky kvasnic na mléčném prášku - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 245 g;
- suché mléko - 120 g;
- teplá voda - 220 ml;
- cukr - 55 g;
- rostlinný olej, těsto bez zápachu - 25 ml;
- jedno kuřecí vejce;
- sražení vanilínu;
- čajová lžička suché droždí;
- špetku soli.
Vaření
Charakteristický rys tohoto receptu, který se používá pro zkoušené mléko v prášku. Zřeďte ho vlažnou vodou, rozpusťte kvasnice a cukrové krystaly ve směsi a přidejte polovinu mouky. Vše důkladně promícháme a dáváme těsto třicet minut na stárnutí a vložíme nádobu do ohně. Poté přidejte vajíčko, sůl, vanilín, rafinované máslo a zbytek mouky, promíchejte, znovu ponechte na důkaz a zvedněte půl hodiny v ohni a pak smažte palačinky obvyklým způsobem.