Křepelka - recept
Pokud chcete prokázat své kulinářské dovednosti, pak nejlepším důvodem pro to může být vaření křepelky. Malí ptáci mají neuvěřitelně jemné maso, které může každý neohrožený kuchař zkazit ve dvou účtech. Abyste se nezapojili do čísla tohoto druhu, s vámi se podělíme o recepty a jemnosti toho, jak vyrobit křepelky v tomto materiálu.
Jak připravit recept na vaření křepelky v troubě
Nejoblíbenějším způsobem, jak vyrobit křepelky, je pečení v troubě. Představte si, jak krásná bude vypadat jako pokrm s toustovitými těly na stolek. Kromě toho každý z hostů může snadno obsluhovat samostatné tělo, které je mnohem zajímavější, než s kousky kuřecího filé.
Složení:
- křepelka - 6 jatečně upravených těl;
- barbecue omáčka - 30 ml;
- horká omáčka - na chuť;
- sezamový olej - 5 ml;
- med - 25 ml;
- česneku - 3 ks;
- strouhaný kořen zázvoru - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bílé víno (suché) - 55 ml;
- sójová omáčka - 55 ml.
Příprava
Smíchejte všechny přísady, s výjimkou křepelky, do skleněné / plastové nádoby nebo do obalu se zámkem. Vložte ptáka do výsledné marinády a nechte asi půl hodiny. Po nějaké době vyprázdněte přebytečnou marinádu do hrnce a rychle smažte ptáky na hnědou a poté přesuňte do trouby o 190 stupňů po dobu 20-25 minut. Mezitím vařte marinát, dokud nevytvoří hustou omáčku. Nalijte připravenou omáčku přes křepelku a podávejte ptáky stolu.
Křepelka - recept na vaření v troubě ve fólii
Složení:
- křepelka - 8 ks;
- olej z hroznových semen - 45 ml;
- koňak - 45 ml;
- kuřecí vývar - 230 ml;
- hrozny - 380 g.
Příprava
Smíchejte polovinu oleje s polovinou koňaku. Skočte ptáky se solí, pak sejděte marinádou a nechte půl hodiny. Smíchejte zbývající máslo, brandy a vývar. Řezněte hrozny. Nalijte vývar a vložíme hrozny na dno formy. Rychle prohlédněte ptáky v pánvi a položte je nahoře. Krycí formulář s fólií a nechte křepelku při 230 stupních po dobu 20-25 minut.
Podobný recept na pečení v troubě je možné opakovat v rukávu, marinádě, položit ptáky a hrozny a pak zajistit okraje pomocí svorek.
Recept na vaření křepelčů
V tomto receptu používáme hotový kuřecí vývar jen proto, že kostra křepelky je tak malá a jemná, že netoleruje dlouhodobé vaření.
Složení:
- domácí nudle - 390 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- křepelky - 2 jatečně upravená těla;
- česneku - 2 ks;
- kuřecí vývar - 1,6 l;
- Čínské zelí - 85 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Rozdělit kostřičku na kousky a hnědit v rostlinném oleji. Samostatně přidejte listové listy zelí. Nalijte vývar přes drůbež a položte nudle. Když se tekutina dostane do vaření, zase zelí v hrnci, šlehají pár vajec (můžete dokonce i křepelky, pak 6-8 kusů) a nalít do horkého vývaru. Odstraňte polévku z ohně a nechte ji naplnit.
Recept na vaření křepelky v pánvi
Složení:
- křepelka - 6 ks;
- kari - 2 lžičky;
- mléko - 230 ml;
- mouka - 135 g;
- rostlinný olej - 460 ml.
Příprava
Třepejte jatečně upravená těla křepelky se solí, umístěte do plastové nádoby a zakryjte směsí kari a mléka. V noci nechte ptáky v marinádě. Následující den nechte přebytečnou marinádu vypustit a přetočte jatečně upravená těla do mouky. Olej zahřejte v hluboké pánvi a smažte krevety v něm, dokud nehnednete.
Tento recept na vaření může být opakován v pomalém sporáku, jehož hluboká miska, spolu s režimem "Frying", vám poskytne efekt hlubokého smažení, čímž se pták ještě rosičtější a křupavější.