Hroznové víno
Ne vždy máme možnost dělat domácí víno z čerstvých hroznů. Právě v tomto případě přicházejí hrozičky k naší pomoci, která se prodává na trhu po celý rok. Výsledkem je příjemný lahodný a silný domácí nápoj. Vezměme si s sebou recepty na rozinková vína.
Raisinový recept na víno
Složení:
Pro mladinu:
- cukr - 2 kg;
- hrozienka - 1 kg;
- voda - 7 l.
Pro kvasnice:
- hrozinky - 200 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vody
Příprava
Teď řekneme, jak vyrábět víno ze stonků. Nejprve si připravíme kyslík. Abychom to udělali, vezmeme nezmrzlé rozinky, přeskočíme je přes mlýn na maso, vložíme do pollitrové čisté nádoby, přidáme trochu cukru a nalijeme do vody. Dále přidejte kvašení do tepla a počkejte asi 3 dny, kdy bude kvašení.
Nyní se obraťte na přípravu mladiny. V nádobě o objemu 10 litrů naléváme kilogram nevymasených rozinky zkroucené v mlecím stroji, přidáme cukr a vše vylijeme čistou vodou. Dále se celý obsah důkladně promíchá a nalije do fermentovaného fermentovaného kontejneru. Pak si vezmeme lékařskou rukavici, v malém otvoru vytvoříme malou jamku a použijeme ji jako vodní uzávěr k fermentaci. Přichytíme propíchnutou rukavici na krk kontejneru a asi víc měsíc sňate víno, abychom se toulali na tmavé a chladné místo.
Jakmile je rukavice vyfouknutá, pokračujte do další fáze přípravy. Nalijte víno do lahví pro skladování, pevně uzavřete korkové nádoby a vydržte nápoj po dobu alespoň 3 měsíců, aby byla vaše chuť mnohem silnější a lepší. Pamatujte si pouze, že čím delší expozice, tím vyšší je kvalita domácího rozinka.
Víno vyrobené z hrozinek a rýže
Složení:
- vařená voda - 4,5 l;
- rýže - 1,5 kg;
- rozinky - 500 g;
- granulovaný cukr - 1,2 kg;
- víno kvasnice - 4 g;
- aktivátor - 4 g.
Příprava
Nabízíme další způsob, jak vyrábět víno z hroznů. Vložte nepražené rozinky, rýži ve skleněné láhvi, nalijte cukr a nalijte 
vroucí vodou. Kvasinky rozpusťte v teplé vodě, přidejte několik polévkových lžic cukru a nechte je 30 minut pít. Přidejte připravené kvasinky do ochlazené směsi s rozinkami, vložte aktivátor, pevně zavřete víčko vodním těsněním a odstraňte nápoj asi 3 týdny, aby se toulali na tmavém místě.
Po dokončení tohoto procesu vyjmeme obsah nádrže z kalu a nalijeme nápoj na lahve. Pečlivě je ucpávejte a nechte domácí víno rozemleté asi 6 až 12 měsíců.
Pokud dáváte přednost pít své vlastní nápoje, pozveme vás k prozkoumání receptů víno z brusinky .