Recept na vínové jablko

Jakmile začne jablková sezóna, všechny pokrmy v kuchyni získají jablkovou chuť. Plody musí být sušené, vařené, pečené, vyrobené z nich šťávy, přidané do dezertů a masa - prostě ne. Doporučujeme vyrábět aromatické domácí víno, a to nejen na základě jablek, ale na základě jablečného džusu. A pokud máte sklenici tohoto nápoje ležícího, zkuste si vyzkoušet naše recepty.

Domácí víno z jablečné šťávy

Jedná se o nejjednodušší recept na jablečné víno z již připravené šťávy.

Složení:

jablečný džus - 1 l;
cukr - 100 g

Příprava

Nalijte hotovou jablečnou šťávu do lahve, přetočte krk gumovou rukavicí a nechte kvařit po dobu 20 dnů (nebo dokud neskončí tvorba plynu). Po uplynutí doby přidávejte cukr do šťávy pro pevnost a chuť v množství 100 g na 1 litr džusu. Nechte víno na další měsíc a vzorek odeberte.

Pokud nejste ve spěchu s vařením, pak můžete nechat nápoj měnit po dobu jednoho roku, takže to bude ještě chutnější.

Apple Juice Wine

Tento recept je trochu komplikovanější, protože proces výroby vína předchází příprava samotné šťávy a její fermentace.

Složení:

jablka - 4 kg;
voda - 9 l;
cukr - 6-12 let;
kvasnice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Citrony - 4 ks.

Příprava

Předtím, než uděláte víno z jablečného džusu, otřete jablka sama se suchou ubrouskou z nečistot, odstraňte kameny z nich a nalijte vařenou vodu. Stlačíme masu útlaku. Po 4 dnech bude připravená fermentovaná šťáva, může se nalít a smíchat s cukrem (podle chuti), citrónovou šťávou a kvasnicemi. Pokračujeme v fermentaci na tmavém a teplém místě, dokud není dokončen vývoj plynu, po kterém mícháme nápoj a necháme 2-3 dny vyzářit. Naplňte víno skrze gázu nebo muslin, nalijte do sudů a nechte šest měsíců. Vylijeme kvašený nápoj do lahví a necháme naplnit na chladném místě. Po 2-3 měsících (v závislosti na vaší vůli) bude připravena domácí jablečná šťáva.

Jak vyrobit víno s nízkým obsahem alkoholu z džusu?

Chladné nízké alkoholové víno je to, co potřebujete v horkém dni. Je jednoduché a rychlé připravovat takový nápoj, protože čím víno je víc čerpáno a tím více cukru v něm, tím silnější bude nakonec. Stejný recept je co nejmenší a elegantnější.

Složení:
jablka - 2 kg;
Kvasinky - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Jablka se otíží ubrouskem a očistí od semen. Pokud se vám líbí tatarské víno - můžete nechat kosti. Přeskočíme ovoce odšťavovačem a přidáme kvasnice do hotové šťávy. Dejte víno k fermentaci, dokud není dokončen proces vypouštění oxidu uhličitého. Poté může být nápoj balen, předfiltrován.

Domácí víno s nízkým obsahem alkoholu nepodléhá dlouhodobému skladování, proto by mělo být spotřebováno co nejdříve.

Apple Champagne

Kromě klasiky jablečný mošt a víno, můžete vyrobit šumivé víno z jablečného džusu.

Složení:

jablečný džus - 2,4 l;
voda - 7 l;
vodka - 0,75 l;

cukr - 1,5 kg.

Příprava

Jablečný džus (lepší vzít šťávu ze dvou odrůd jablek) je nalit do hlubokého kontejneru. Samostatně promíchejte vodu s cukrem a vaříme výsledný sirup asi hodinu za nízkého tepla. Chladnička na teplý sirup, směs s jablečným džusem a ponechání nápoje v chladu po dobu jednoho týdne. V budoucnu se šampaňské nalije vodka, smíchá se, naplní se tak pevně co nejvíce a nechá se vychladnout (ideálně ve sklepě) po dobu 3-4 měsíců.

Připraveno šampaňské bude mít lehkou a příjemnou chuť. Pokud dáváte přednost suchým odrůdám šumivého vína, přidejte do nápoje polovinu cukru.