Což je lepší - chum losos nebo coho?

Z poměrně velkého množství komerčních ryb z rodiny lososů, růžového lososa a chumu lososa se nejčastěji nacházejí v obchodech, tento faktor je spojen s nejvyšší prevalencí těchto druhů. Coho losos na jejich pozadí vypadá docela divně, jak v názvu, tak ve vzhledu.

Co rozlišuje coho losos od lososa chum?

Chum losos má poměrně velké velikosti až do délky 1 m, až do hmotnosti 14 kg. Kizhuch výrazně méně - Kamčatka 60 cm dlouhá, 3,5 kg váha, Alaskan dosahuje velikosti 85 cm a 6,5 kg. Dalším znakem coho lososa je jeho struktura - velmi velká hlava s širokým čelem, stříbřité váhy, které během tření získávají jasný karmínový odstín.

Meďový kaviár, na rozdíl od jiných druhů lososů, je poměrně malý a odlišuje se bohatou tmavě červenou barvou. Jeho chuť je mírně hořká, ale díky svým příznivým vlastnostem patří k nejdůležitějším druhům. červený kaviár . Maso chum losos je bílé, a coho losos je bohatě červené.

Co je lepší než chum losos nebo coho?

Obyvatelé Dálného východu a Kamčatka, znalci a znalci červených ryb, ocení coho za neobvyklou chuť masa. Pro méně informované lidi bude zajímavé zjistit, která ryba chutná lépe. chum losos nebo coho losos.

Kizhuč je považován za pochoutku, která se odráží v jeho ceně. Najdete ji v nabídce nejslavnějších restaurací s nabídkou ryb. Jeho maso je velmi šťavnaté a jemné s lehkou hořkostí. Pokud mluvíme o užitečných vlastnostech a biochemickém složení, parametry chum lososů a lososů jsou přibližně stejné.

Kizhuč je tlustší ryba, proto by měla být používána s opatrností u lidí s problémy a onemocnění orgánů zažívacího traktu. Pokud mluvíme o tom, která ryba je lepší než keta nebo coho pro hubnutí, pak je nutné porovnat jejich energetickou hodnotu. V koktejl - 125 kcal, na coho - 140 kcal. Předvolby chuti jsou velmi subjektivní, proto je těžké posuzovat kulinářské chutě, ale v procesu snižování hmotnosti je keta výhodnějším produktem.