Co dělat s medovými agary po sklizni - nejúspěšnější způsoby zpracování hub
Milovníci tichého lovu, zvláště začátečníci, se zajímají o otázku: co dělat s medovými agary po sklizni, jak správně sklízet je, zpracovat co je chutné k vaření z houb a pokud existuje mnoho, jak zachránit produkt do příští sezóny. Jednoduché tipy vám pomohou plně vychutnat výsledek outdoorových aktivit a chutné krmení rodiny.
Opyata - kde rostou a kdy shromažďují?
Začátečníci, kteří se poprvé ocitli v lese, překonali pocit zmatku, což je mnohem jednodušší a základní informace o houbách. Pokud víte, jak sbírat medové agary, šetří čas během jejich zpracování a zbavíte se potřeby opětovného vyřešení houbové hmoty a odstranění přebytečného množství.
- Opytas plně ospravedlňují své jméno a rostou na starých pahýlech nebo velmi vzácně na starých stromech nebo na jejich základně.
- Tento druh houby je běžný v listnatých lesích a prakticky se nevyskytuje u jehličnanů.
- Při shromažďování hub musí být upřednostňovány středně velké mladé exempláře, které se sousedí s nohama, o něco vyšší než mycelium.
- Velké houby, zarostlé, jsou lahodné jen s klobouky a nohy jsou tuhé a mírně pryžové.
Jak správně vyčistit agarický med?
Po napsání plných balíčků štědré dary lesa a po dosažení pocitu příjemné únavy v domě zůstává pouze zpracovávat hojnost houby. Vždy to chcete dělat s minimem úsilí a vědět, jak vyčistit vaše medové agary rychle vám pomohou vyrovnat se s problémem co nejlépe.
- Pokud byly houby shromážděny správně, nebude trvat hodně času čištění. Zbývá jen vyřešit houbovou hmotu, odstranit zkažené nebo červovité vzorky.
- Sběr medových agarů ve spěchu často zůstává na nohách části myceliu, které je třeba řezat.
- Některé druhy plísní mají šupiny na kloboucích, které by měly být přednostně oškrabány nožem nebo otírané ubrousky.
- Honey agarics zpravidla nevyžaduje zvláštní přístup k čištění a jejich zpracování většinou bude záviset na dalším cíli. Například pro zmrazení jsou nejčistší medové agary vybrány bez písku a trosky a pokud možno nejsou vyprané, ale jednoduše se otírají papírovým ručníkem. Houbová hmota s částicemi zeminy a dalšími nečistotami by měla být opláchnuta ve vodě a ponechána vypouštět.
Jak vařit čerstvé houby?
Zpracovat medový agar s výhodou v první den po sklizni. Udržujte je čerstvá po dobu až dvou dnů. Před mořením, marinováním nebo přidáním k pokrmům jsou lesní houby předvařeny.
- Odtrhněte a opláchněte houbovou hmotu, nechte v cedníku pro odvodnění.
- Vařte vodu přidáním lžíce soli do ní ve dvou litrech kapaliny.
- Položte připravené houby, nechte obsah pánve znovu vařit a odstraňte pěnu.
- Jak dlouho trvá vaření hub? V závislosti na velikosti a stupni zralosti hub. Známkou připravenosti je snížení hmotnosti houby na dno. V kuchyni obvykle trvá asi půl hodiny.
Co můžete dělat s plástovým pláštěm?
Po pochopení, co dělat s medovými agarami po sklizni a po správné přípravě na další přípravu, můžete začít plnit recepty na získání lahodných občerstvení nebo nezávislých pokrmů. Oblíbené verze aplikace jsou vařené nebo vařené pro budoucí použití pomohou výrobek používat co nejúčinněji.
- Recepty s medovými houbami mohou převzít vaření s následným ochlazením, smažením, stejně jako sklizně do budoucna ve formě nakládané svačiny nebo kaviáru.
- Vícesložkové pokrmy s medovými agary, kde jsou houby kombinovány se zeleninou nebo masem, budou potěšeny vynikající chutí a výživnými charakteristikami, úžasnou a bohatou vůní.
- Recepty s houbami na zimu zahrnují dlouhou sterilizaci polotovarů, které pak mohou být hermeticky utěsněné. Bez sterilizace je možné nádoby skladovat v chladném prostředí za těsně uzavřených víček.
Jak marinovat houby na zimu s octem?
Jednoduchý recept na nakládané s octem uchová vaše oblíbené houby až do příští sezóny a poskytne rodině lahodné občerstvení. Sada koření může být vyrobena na základě individuálních preferencí, přidáním nových pikantních ingrediencí k jejich chuti nebo jejich nahrazení navrženými.
Složení:
- medové agary - 1,5 kg;
- voda - 3 šálky;
- granulovaný cukr - 4 čajové lžičky;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 1/3 šálku;
- vavřín, sladký pepř, hřebíček, česnek, rostlinný olej.
Příprava
- Medová kaše se vaří 20 minut, promyje se a nechá se vyčerpat.
- Vařte vodu přidáním soli, cukru, koření a koření.
- Nalijte ocot, položte houby a vařte 30 minut.
- V hrncích rozložte houbovou hmotu s marinádou, sterilizujte je 20 minut, korku, zahřejte před ochlazením.
Jak sušit?
Vynikající zimní sklizeň bude Sušené medové agary . Mohou být používány k vaření prvních jídel, přidání do salátů, jiných kuchařských kompozic. Potřebujete pouze namočit výrobek na několik hodin a poté vařit až do 30 minut.
- Před sušením medové houby není vhodné umýt, ale pouze otřete ubrousky nebo papírovými ubrousky.
- Houby mohou být za příznivého počasí zašroubovány a vysušeny v přírodních podmínkách v podkroví nebo pod baldachýnem.
- Takové vazy jsou vysušeny a v suchých, větraných a teplých místnostech.
- Modernější způsob sušení je použití elektrického sušičky. Vzorky houby jsou umístěny na paletách a sušeny při teplotě 50 stupňů až k odpaření vlhkosti.
- K sušení hub je možné v troubě: medové houby jsou umístěny na plechu a umístěny do zařízení ohřátého na 60 stupňů po dobu 4-7 hodin. Dveře musí být mírně pootevřené.
Jak zmrazit sněžný skútr na zimu?
Studie toho, co lze provést s medovými agarami po sklizni, je mnoho lidí přitahováno doporučeními o zmrazení produktu. V přítomnosti volného prostoru v chladničce a katastrofálním nedostatku času je tato metoda sklizně jednou z nejvyšších priorit. Jak zmrazit čerstvé houby na zimu, v následujících odstavcích:
- Houby by se neměly umývat, ale jednoduše je otírat ručníkem nebo ubrousky a odpadky nebo několik písek se čistí štětcem.
- Medové houby jsou umístěné v jedné vrstvě v komoře, zmrazí a pak se nalijí do vaku pro skladování a konečné zmrazení.
- Můžete zmrazit a vařit nebo smažit houby, rozkládat je do porcí nebo kontejnerů.
Jak vařit polévku z hřibu?
Polévka s houbami, recept který bude popsán později, můžete vařit pouze se zeleninou nebo přidat ke složení krupice, těstovin. Chutné a výživné bude horké, pokud jako kapalná složka, aby se masný vývar, a když slouží v misce dal nakrájené malé plátky vařeného masa.
Složení:
- medový agar - 0,5 kg;
- voda nebo vývar - 2 litry;
- brambory - 4-6 kusů;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- vavřín, hrachový pepř, sůl, zelenina - na chuť;
- olej - 40 g.
Příprava
- Vaříme agarický med po dobu 20 minut, nakloníme na síto, přeneseme do vroucího vývaru.
- Přidejte kostky bramboru a po 10 minutách vaření je zaveden dresink z cibule a mrkve.
- Sezoně horké chuť, vaříme 10 minut, podáváme se zeleninou a na vyžádání se zakysanou smetanou.
Jak smažit houby s cibulí?
Recepty s čerstvými houbami se provádějí bez předběžného varu pouze s důvěrou v kvalitu hub a jejich ekologickou čistotu. Pokud máte takový produkt, můžete ho smažit přidáním cibule a zakysané smetany. Úžasná bohatá chuť a ohromující chuť jídla je hodna nejvyšší chvály.
Složení:
- medový agar - 800 g;
- cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana - 200 g;
- olej - 70 g;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Připravené houby se položí do pánve, nalije se sklenici vody a pod víkem se umístí 20 minut.
- Otevřete víko a odpařte vlhkost.
- Přidejte máslo, nakrájenou cibuli, smažte suroviny, až do zbarvení, promíchejte zakysanou smetanou.
- Sezonové medové smažené houby s cibulí a zakysanou smetanou ochutnejte sůl, pepř, bylinky, zahřejte na minutu a nechte trochu infuze.
Jak smažit houby se bramborami?
Nezměněná klasika, která časem neztratí popularitu - brambor, smažený s houbami . Chuť kuchařského složení dokonce bez dalších koření a pikantních přísad potěší nenapodobitelnou harmonii. Často je kompozice doplněna cibulí a pro pikantnost na konci smažení můžete přidat jemně nasekaný česnek.
Složení:
- medový agar - 800 g;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 1,5 kg;
- olej - 100 ml.
Příprava
- Vařte houby, dokud nejsou připraveni, a vrátit se do cedníku.
- Mícháme maslo cibule, přidáme houby, odpaříme vlhkost.
- Položte oloupaná a nakrájená středně velká brambory a smažte přísady a mícháme.
- Brambory s medovými agary budou připraveny, když se plátky zeleniny změknou.
Salát se smaženou marmeládou
Pokud chcete udělat salát s houbami, kuře s medovými houbami je kombinací, která je prospěšná. Po doplnění ingrediencí plátkem nebo strouhaným sýrem, oříšky jemně nakrájeného česneku a dresinkem s majonézou bude možné získat skvělé občerstvení, které v slavnostním menu nebude mít poslední místo. Pokud je to požadováno, miska může být vyrobena ve vrstvách, pokrývajíc vždy síťkou majonézy a pak nechává několik hodin na impregnaci.
Složení:
- medový agar - 700 g;
- kuřecí filet - 0,5 kg;
- sýr - 200 g;
- Ořechy jsou neúplné sklo;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, majonéza, máslo.
Příprava
- Vařte až do vaření, a pak smažte na máslový agar.
- Jemně nakrájejte vařené kuře, přidejte do hub.
- Také můžete odeslat sýr, ořechy, česnek.
- Smažte salát se slaninou, pepřem, majonézou, promíchejte, nechte vařit.
Těstoviny s muffiny
Vynikající jídlo pro domácí jídlo s jídlem nebo bez jídla těstoviny s medovou houbou v smetanové omáčce . Zvláštní pikantní chuť dává jelenu sušenou nebo čerstvou bazalku, špetku italských nebo provensálských bylin. Neméně populární je verze s česnekem, která se přidává v závěrečné fázi vaření.
Složení:
- medový agar - 0,5 kg;
- pasta - 0,5 kg;
- kuřecí filet - 250 g;
- sypaný a tvrdý sýr - 150 g;
- krém - 200 ml;
- cibule - 100 g;
- kari, sůl, pepř, máslo, zelenina.
Příprava
- Smažte individuálně nakrájené kuřecí maso a předvařenou medovou houbu s cibulí.
- Kombinujte smaženou masu a houbovou omáčku, přidejte smetanu, smetanový sýr.
- Osušte omáčku, nakrájejte 5 minut, hněteme strouhaný tvrdý sýr a vařené těstoviny.
- Naplňte misku okamžitě, rozložte na teplé talíře a ochucené zeleninou.
Kaviár pečený s česnekem - recept
Kaviár pečený s česnekem může být vyroben z neštandardních vzorků, ořezaných nohou nebo zralých hub, které nejsou vhodné pro jiné pokrmy a přípravky. Výsledný svačinek je skvělým doplňkem k plátku čerstvého chleba, součásti pro výrobu pečící náplně nebo přídavku k jiným pokrmům.
Složení:
- medový agar - 0,5 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 200 g;
- česnek - 3 zuby;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Opyat se vaří po dobu 20 minut, poté se smažíme v oleji s přídavkem cibule.
- Samostatně olejované karamelizované mrkve.
- Kombinujte houby s cibulkou, mrkví a česnekem v mixéru, mlejte.
- Slaný kaviár, pepř, mix, dát trochu infuze.
Julien s houbami - recept
Julienne s houbami je místem pro slavnostní menu, které mohou hosté ve všední dny rozmazlovat. Lahodná bohatá chuť lahůdek s francouzskými kořeny nemůže být zkažena, zvláště pokud si vyberete vysoce kvalitní přírodní sýr, domácí kysanou smetanu pro recept. Při servírování jsou zdobeny zelení.
Složení:
- medová houba - 1,2 kg;
- cibule - 300 g;
- zakysaná smetana - 300 g;
- smetanový sýr - 200 g;
- olej - 70 g;
- mouka - 30 g;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Smažte cibuli v oleji, přidejte mouku, nechte 2 minuty.
- Položte předvařenou až do hnědé agarické, kysané smetany, trochu promíchejte a zahřejte.
- Rozložte hmotnost kokosového oleje, posypeme sýrem a pečeme na 180 stupňů po dobu 7-10 minut.
Houbový dort - recept
Další recept pro ty, kteří nevadí, že jsou hýčkáni domácími koláči. Při plnění v tomto případě se vaří a pak se smažou houby. Houbová hmota může být případně doplněna o slanou cibulí a namísto krátkého těsta vyrobeného z těchto ingrediencí si připravte hotové těstoviny.
Složení:
- mouka - 3 šálky;
- olej - 200 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- žloutek - 1 kus;
- medové agary - 1,5 kg;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Mouku opláchněte měkkým olejem a špetkou soli.
- Přidejte vejce a pár lžiček zakysané smetany, hněteme těsto, rozdělíme na 2 nerovné části.
- Vařte a pak smažte houby, sezóny, smíchané s greeny.
- Maso položíme na větší vrstvu těsta, položíme do formy, pokryjeme menší vrstvou, vytvoříme několik řezů nahoře, namažeme povrch produktu žloutkem.
- Pečte koláč s medovými agarami o 180 stupních, aby se začervenal.
- V sekcích nalijte ochucené slanou a pepřovou zbytkovou smetanou, pečte produkt na dalších 5 minut.