Jaké potraviny obsahují železo?

Mnoho vnějších a vnitřních faktorů zdraví závisí na obsahu železa v našem těle: silné zuby, kosti, nehty, vlasy, hluboké dýchání a dobrá výživa všech buněk těla. Hodnota železa a jeho sloučenin je určena jeho účastí na syntéze hemoglobinu. Pokud je žehlička nízká, produkuje se méně hemoglobinu a začíná kyslíkové hladování celého organismu.

Železo, jak již bylo zmíněno, je klíčovým prvkem při tvorbě hemoglobinu. Když je tento přirozený proces narušen, nejen ztratíte vytrvalost a nemůžete trénovat, dokonce i rutinní cvičení doma se stávají neúnosnou zátěží.

Vedle syntézy hemoglobinu se železo také podílí na imunitě. Leukocyty produkují peroxid vodíku, který dezinfikuje rány. Peroxid však může poškodit naše tělo a zdravé neporušené buňky zevnitř. Železo chrání před škodlivými účinky peroxidu.

Také je železo součástí myoglobinu - kyslíkového depotu našeho těla. Myoglobin vytváří přívod vzduchu, který nám v případě dechu uschne chvíli.

Předtím, než vám řekneme, jaké potraviny obsahují železo, hovoříme o dávkování tohoto prvku, stejně jako o riziku přebytečného železa v našem těle.

Je mnohem důležitější, aby ženské tělo dostalo svou dávku železa než u mužů, navíc potřebuje více žen.

U zdravé ženy je denní příjem železa 18 mg. Pokud hrajete sport současně, měla by se kurz zvýšit o 30%.

Těhotenství a železo jsou samostatným tématem. Během těhotenství činí minimální množství železa 33 mg. Navíc, pokud jste před těhotenstvím jste byli na přísné stravě (do 6 měsíců), nebo pokud jste měli nedostatek železa z jiného důvodu, nedostatek železa během těhotenství je pro vás. V takovém případě nebude potřeba potravin obsahujících železo stačit, budete potřebovat speciální léky.

Nyní hlavní věc - jaké potraviny jsou bohaté na železo.

Železo se nachází jak u zvířat, tak u rostlinných produktů. U živočichů je železné železo obsaženo, je lépe absorbováno a v rostlině - trivalentním, pro jeho asimilaci tělo potřebuje více času a úsilí a výsledek je horší.

Nedostatek železa podléhá vegetariánům a stoupencům přísné diety, a to právě kvůli vyloučení živočišných produktů.

V prvé řadě, z produktů, ve kterých je hodně železa nazýváno maso a droby. Včetně: morka, kachna, hovězí, jehněčí, vepřové, králičí. Z drobů vede játra.

Obsahují také železné mořské plody - korýše, krevety, slávky atd.

Ze zeleninových produktů, které obsahují železo, stojí za zmínku obiloviny - oves, pohanka, stejně jako fazole (zejména červená). Obsahuje také železo a řepu, sušené ovoce , ořechy, broskve, hrušky, meruňky, švestky, hrozny.

Pokud jde o ryby, obsah železa v něm je mnohem nižší než u masa. Z představitelů třídy ryb můžete zdůraznit makrelu a růžový losos.

Železo, stejně jako jiné nezbytné stopové prvky, je bohaté na vaječný žloutek.

Ze všech výše uvedených skutečností někteří z vás již určitě dospěli k závěru, že železo je obsaženo právě v těch produktech, z nichž většinu z výživy přísně vylučujeme, chtějí zhubnout.

O kompatibilitě stopových prvků bylo řečeno hodně, ale tato otázka zůstává bez 100% přesné odpovědi. Podle společného názoru je železo dobře absorbováno v kombinaci s kyselinou listovou a vitaminem C, současně není tráveno a zabraňuje asimilaci vápníku v kombinaci s ním. Pokud mluvíme o doplňcích stravy - je to jedna věc, ale někteří odborníci na výživu v případě přírodních potravin dodržují názor, že stopové prvky obsažené v něm nemohou zasahovat do absorpce navzájem. Sledujte toto světlo budoucím generacím

• ← Jaké potraviny jsou živočišné tuky?
• Kdy je lepší hrát sport? →