Uprostřed horkého léta je období pro vychystávání černého rybízu. Mnoho hospodyňek se z toho snaží připravit co nejvíce džemu, zmrazit a uschnout na zimu. Vaznivé bobule se používá v dezertech a také víno, džemy, kissels, omáčky, marinády pro ryby a masové pokrmy.
O co jde vitamíny obsažené v rybízu a jaké užitečné vlastnosti má dnes mnoho lidí. Kromě toho jsou užitečné nejen sladké a kyselé plody, ale také listy a pupeny a dokonce i křoviny keřů.
Co získáváme z černého rybízu?Tento produkt je správně nazýván šampiónem v množství vitaminu C, což zvyšuje ochranné funkce našeho těla. Dost jíst 15-20 bobulí čerstvého rybízu a můžete vyplnit denní potřebu tohoto vitamínu. Vzhledem k tomu, že rybíz je držitelem záznamu o obsahu kyseliny askorbové, je velmi užitečné jej použít pro beriberi a zabránit korupci. Navíc neexistují žádné látky v bobulích, které by mohly zničit vitamín C proto mohou být v chladničce bezpečně zmrazeny a vysušeny bez ztráty jejich užitečnosti.
Jako součást černého rybízu je celý arzenál vitamínů: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. Při konzumaci bobulí sladíme tělo pektinem, cukry, glukózou, tříslovinami, organickými kyselinami, solemi a esenciálními oleji.
Vzhledem k tomu, jaké vitamíny jsou obsaženy v černém rybízu, jeho užitečnost nemá žádné hranice. V lidové medicíně jsou plody a listy používány k normalizaci metabolismu, posílení kardiovaskulárního systému, léčbě ledvin, žaludečních onemocnění a dokonce i diabetu. Čaj s listy rybízu má protizánětlivý účinek a pomáhá potlačovat běžnou zimu.