Co jsou vitamíny a jaká je jejich role v lidském těle?

V teplých letních dnech příroda dává spoustu čerstvé zeleniny a ovoce. Šťavnaté, zralé a takové chutné dárky milují děti a dospělí pro nezapomenutelnou chuť a prospěch tělu. Jaké vitamíny jsou lepší - přírodní nebo syntetické, co je přínosem vitamínů - zkusme to zjistit.

Vitamíny - co to je?

Odpovězte na otázku, zda člověk potřebuje vitamíny, velmi jednoduše, vědět, jak je samotný výraz přeložen. Latinské slovo "vita" znamená život. Vitamíny jsou skupinou nízkomolekulárních organických sloučenin jednoduché struktury a chemické povahy. Chemická povaha - jedná se o skupinu organických látek, která je kombinována na základě potřeby heterotrofního organismu jako nedílné součásti potravy.

Vitamíny a jejich role v lidském těle

Všichni, kteří vědí, jaké vitamíny jsou, pochopili - nelze přeceňovat jejich roli v lidském těle. Specialisté volají takové funkce vitamínů:

1. Retinol (vitamin A) - podílí se na tvorbě vizuální fialové v sítnici oka, je schopen ovlivnit stav kůže, sliznic a chránit je. Navíc tento vitamín aktivně podporuje růstový proces a zvyšuje odolnost proti infekcím.
2. Thiamin (vitamin B1) - je velmi důležitý v procesu metabolismu uhlohydrátů a fungování trávicího systému a centrálního nervového systému.
3. Riboflavin (vitamin B2) - je velmi důležitý v metabolismu bílkovin, sacharidů a tuků, stejně jako v procesech respiračních tkání přispívá k tvorbě energie v těle.
4. Vitamin B3 - zlepšuje metabolismus, zlepšuje krevní oběh, zlepšuje funkce gastrointestinálního traktu.
5. Pyridoxin (vitamin B6) se podílí na výměně bílkovin a jednotlivých aminokyselin, metabolismu tuků, hematopoéze.
6. Kyselina pantothenová (vitamin B5) - je důležitá při tvorbě protilátek, podporuje vstřebávání dalších vitálně důležitých vitaminů, stimuluje produkci hormonů nadledvin.
7. Vitamin B9 - podporuje syntézu červených krvinek a podílí se na funkci hematopoézy.
8. Vitamin B12 - podporuje syntézu bílkovin, reguluje trávicí proces, reguluje činnost centrálního nervového systému, zajišťuje normální vývoj a růst těla.
9. Niacin (vitamin PP) - podílí se na metabolismu tuků, proteinů, aminokyselin, purinů. Kromě toho tento důležitý vitamin pro lidské tělo reguluje redoxní procesy. Niacin je nutný pro trávicí systém. S ním můžete udržovat zdravou pokožku, snižovat bolest a zároveň zvyšovat pohyblivost kloubů, účinně léčit psychické a emocionální poruchy.
10. Vitamin C - posiluje imunitu, zvyšuje odolnost proti infekcím, zlepšuje metabolické procesy, hojení ran a vředů, podporuje tvorbu kolagenu.
11. Vitamin D - podporuje lepší působení na tělo vitaminu A, reguluje vodní bilanci a výměnu draslíku.
12. Vitamin E - zlepšuje funkčnost pohlavních hormonů, posiluje krevní cévy, zabraňuje stárnutí a tvorbě volných radikálů, podílí se na produkci kolagenu, důležitý pro hladké svaly střeva a cév
13. Vitamin K - má velký význam pro srážení krve.

Potřebuji pít vitamíny?

Před použitím vitamínového komplexu předepsaného lékařem nás často zajímá, proč jsou potřebné vitamíny . Odpověď je zřejmá - bez nich není možné představit si normální průběh životních procesů. Pokud nejsou dostatečné nebo zcela chybí, metabolismus může být narušen a dokonce se v některých případech rozvíjí avitaminóza. První známky tohoto stavu mohou být neviditelné a v průběhu času únava, podrážděnost a poškození kůže.

Teď je asi dvacet látek spojených s vitamíny. Všichni musí každý den vstoupit do těla v určitých množstvích. Jednou z charakteristik vitamínů je to, že se v těle nehromadí, a proto vyžadují jejich neustálé doplňování. Kromě toho je důležité si uvědomit, že pokud některé látky jsou schopné posílit činnost druhých, tedy těch, které mohou utlačovat.

Potřeba vitamínů závisí přímo na věku osoby. Komplex vitaminů je velmi důležitý pro děti do jednoho roku a starší, protože v této době duševního vývoje a aktivní růst. Absence látek nezbytných pro tělo může v budoucnu přispět k různým odchylkám. Vzhledem k tomu, že poměr malých dětí není tak bohatý jako u dospělých, lékaři radí děti, aby dodatečně konzumovali vitamíny.

Klasifikace vitaminů

Chemická struktura a fyzikálně-chemické vlastnosti jsou volány vitamíny jsou rozpustné v tucích a ve vodě rozpustné. První z nich poskytuje aktivní práci těla po dlouhou dobu. Den pro normální život vyžaduje malou dávku. Nicméně při jeho nepřítomnosti může být metabolismus narušen, což povede ke snížení imunity, k různým onemocněním, zvýšení hmotnosti a stárnutí těla. Přestože jsou vlastnosti vitamínů významné, jejich nadměrná spotřeba může být pro zdraví zdravější než jejich nedostatek.

Je běžné volat ve vodě rozpustné všechny ty vitamíny, které se mohou rozpouštět ve vodě a vstoupit do krve z jídla. Nejsou schopni se hromadit v tkáních a velmi rychle se vylučují z těla. Díky těmto vlastnostem je možné zabránit jejich přebytku v těle, ale i negativní moment, který je důležité si vzpomenout - jejich trvalý deficit je pravidelně doplňován.

Vitamíny rozpustné v tucích

Na otázku, jaké vitamíny jsou pro člověka nejdůležitější, můžete jednoznačně odpovědět - rozpustné v tucích. Mezi vitamíny rozpustné v tucích:

• retinol (vitamin A);
• cholekalciferol (vitamin D);
• tokoferol (vitamin E);
• fyllochinon (vitamín K).

Vitamíny rozpustné ve vodě

Tyto druhy vitamínů musí být zahrnuty do denního jídla stravě dospělého a dítěte. Mezi ně patří:

• thiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• vitamín PP;
• vitamín B5;
• pyridoxin (vitamin B6);
• biotin (vitamin H);
• vitamín B9 ( kyselina listová );
• kobalamin (vitamin B12);
• vitamin C (kyselina askorbová);
• vitamín P (bioflavonoidy).

Přírodní vitamíny

Přírodní vitamíny jsou nejlepší vitamíny, protože každý člověk je může přirozeně dostat tím, že zůstane na slunci a jíst zdravé ovoce a zeleninu. Je známo, že chutné přírodní produkty nevykazují vedlejší účinky, a proto nemají žádné kontraindikace, což znamená, že je mohou používat děti a lidé ve stáří.

Syntetické vitamíny

Existují přírodní a syntetické komplexní vitamíny. První člověk se může dostat s jídlem a slunečním světlem a syntetické se nazývají všechny, které se vyrábějí chemickou syntézou. Jsou nazývány farmakologickými látkami a jsou prodávány v lékárnách. Poprvé syntetický vitamín vyráběný na počátku dvacátého století. Byl to vitamin B1. Po chvíli byly všechny ostatní vitamíny syntetizovány. Zpočátku byly tyto vitamíny doporučeny určitým kategoriím populace žijící ve zvláštních podmínkách, kde existuje riziko nedostatku vitaminů.

Kompatibilita vitamínů

Aby nedošlo k poškození těla, ale k dosažení maximálního přínosu, je důležité pochopit, jaká by měla být optimální kombinace vitaminů. Takže retinol (vitamin A), vitamíny skupiny B a tokoferol může mít příznivý účinek, jestliže se užívá s vitamínem F. Pozitivní účinek užívání vitamínu A se zvyšuje, pokud je kombinován s vitamínem E.

Nedostatek vitamínů v těle

Úloha vitamínů pro organismus každého člověka je nesporná. Při nedostatku vitaminů jsou pozorovány následující příznaky:

• suchost vlasů a pokožky;
• seborrhea;
• snížené libido;
• nespavost;
• rychlé katarální choroby;
• ztráta vlasů;
• suchá kůže;
• špatné uzdravení ran;
• podlitiny na těle;
• podrážděnost;
• depresivní stav;
• krvácí dásně;
• nedostatek chuti k jídlu;
• bolest ve svalech.

Co je nebezpečné nadbytku vitamínů?

Lékaři říkají, jaké vitamíny jsou, doporučují si pamatovat, co se děje z přebytku vitamínů. Nadměrné užívání může vést k hypervitaminóze, která se projevuje v akutní a chronické formě. První příznak připomíná otravu a může vyplývat z použití vitamínu nad denní dávkou. Pokud jde o chronickou formu, zde příznaky nejsou tak výrazné.

Když předávkování vitamínem A může nastat akutní reakce těla: vyrážky na kůži, vypadávání vlasů, svědění a nevolnost. Za přítomnosti hypervitaminózy dochází ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi, porušení funkce ledvin a celého systému pochepolovoy. Taková nadměrná dávka může být s jednorázovou nadměrnou konzumací vitaminu nebo v důsledku dlouhodobého užívání komplexů obsahujících vitamíny a produktů z nich.

Vitamíny v potravinách

Potraviny pro tělo každého člověka jsou hlavním zdrojem živin. Zvláštní pozornost by měla být věnována tomu, zda v potravinách existují vitamíny. Díky němu můžete nejen udržet zdraví, ale také zůstat v dokonalé podobě. Koncentrace živin je ovlivněna:

1. Rozmanitost produktu . V čerstvé zelenině a ovoce užitečných látek nejvíce.
2. Metoda a trvanlivost . Pokud skladujete potraviny v chladničce, pak po 3 dnech dojde ke ztrátě až 30% užitečných látek a při pokojové teplotě a ještě více - až 50%.
3. Způsob zpracování . Při dlouhodobém tepelném ošetření je mnoho užitečných látek zničeno. Z tohoto důvodu je ideální volbou párování.

Víte, co vitamíny nestačí. Je stále nutné pochopit, proč jsou potřebné a kde jsou uchovávány. Mezi nejdůležitější živiny pro lidské zdraví patří:

• ← Co je to bulimie a jak nebezpečné je tato nemoc?
• Proč je vitamín A užitečný pro ženy a denní normu →