Zelenina na grilu
Všichni milujeme lahodné grilované kebaby! Samozřejmě chápeme, že tohle není pro naše tělo velmi užitečné jídlo. Ale víte, že se můžete trochu chránit před poškozením smažených plátků? Nabízíme Vám pečení různé zeleniny na grilu. Tento originální salát mírně neutralizuje smažené potraviny. Dále vám řekneme, jak vařit zeleninu na grilu.
Marináda na zeleninu na grilu
Složení:
- olivový olej - 60 ml;
- citronová šťáva - 60 ml;
- bazalka čerstvá - 10 g;
- koření;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Česnek očistěte a důkladně rozsekněte nebo vytlačte lis. Basilové listy jsou opláchnuty, sušeny a jemně nakrájeny. Dále namícháme do misky, olivový olej s citrónovou šťávou. Přidávejte předem připravený česnek, hodte jemnou sůl a čerstvou bazalku. Důkladně promíchejte a pokračujte k moření zeleniny.
Recept na zeleninu na grilu
Složení:
- čerstvá bazalka - 1 svazek;
- cuketa - 1 ks;
- modré lilky - 1 ks;
- citron - 1 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- čerstvé žampiony - 150 g;
- koření
Příprava
Dýně se důkladně umyjí a nakrájí se na tenké kroužky. Lilku je opláchnuta, vysušena a rozdrcena ve stejných kruzích. Pepř se omyje, odstraňte semena a nakrájejte tlustými proužky. Mé žampiony, proces a řez na polovinu. Basil je drcený nožem a česnek je vyčištěn a lisován lisem. Kombinujte všechen připravenou zeleninu do mísy, přidejte bazalku, česnek, stlačte šťávu z poloviny citronu a nalijte do rostlinného oleje. Důkladně promíchejte vše s rukama a nechte marinovat 60 minut. Poté položíme zeleninu na gril a pečeme přes uhlí, neustále je otočíme tak, aby byly rovnoměrně uvařené a nepražené. Vaření zeleninových špekáčů, dokud není baklažán a cuketa jemná. Na samém konci přidejte špetku soli na chuť a podávku podávejte masa nebo samostatně.
Zelenina na grilu v arménském stylu
Složení:
- Lilek - 4 ks;
- Tomato - 8 ks;
- Bulharská paprika - 4 ks;
- citron - 1 ks;
- čerstvé zeleniny - 1 svazek;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Zelenina se omyje a žárovka je oloupána. Pak položte celou zeleninu na stojan a smažte je na otevřeném ohni 5 minut na každé straně. Připravená zelenina posype studenou vodou a slupkou. U bulharského pepře odřízneme ocas a zaseme semena. Všechny kousky nakrájíme na velké kusy a mícháme s nakrájenými bylinkami. Posypeme chuť se solí, pepřem, stlačte citrónovou šťávu a nalijte zeleninový salát na grilu s rostlinným olejem.
Pečená zelenina na grilu
Složení:
- Bulharská paprika - 3 kusy;
- cibule - 2 ks;
- Tomato - 2 ks;
- Lilek - 1 ks;
- sójová omáčka - 100 ml;
- Balsamický ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 50 ml;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Čerstvá paprika, lilek a zralé rajčata se umyjí. Pak nakrájejte na polovinu a vyjměte stopku a semena. Žárovka, lilky a rajčata se lámou tenkými kroužky. Česnek čistěte a jděte do marinády. V misce mix česnek prochází lisem, nalijte olivový olej, sójovou omáčku a ocot. Položte zeleninu do čisté tašky a nalijte marinádu. Sáček několikrát protřepejte a nechte v této formě po dobu 30 minut. Poté je položte do speciální mřížky pro grilování a položte na grilu uhlí. Smažte zeleninu na jedné straně po dobu 10 minut a pak jemně otočte kebab na druhou stranu. Dokončená mísa je ideální jako občerstvení pro alkoholické nápoje.