Zelenina na grilovací pánvi
Vraťte léto, alespoň ke svému stolu, pomocí grilovací pánve, která snáší vzpomínky na vaření na koši. V tomto materiálu vám řekneme, jak řádně smažit zeleninu na grilovací pánvi a jak je připravit k vaření.
Grilovaná zelenina v pánvi - recept
Složení:
- chřestové lusky - 440 g;
- červená cibule - 95 g;
- sladká paprika - 130 g;
- cuketa - 170 g;
- balsamický ocet - 55 ml;
- olivový olej - 55 ml;
- med - 15 ml;
- Sušená bazalka, oregano, tymián - 1/2 čajová lžička;
- česnek - 1 ks.
Příprava
Začněte přípravou veškeré zeleniny: rozdělte cibuli na čtvrtky, postupujte stejně jako u oloupaných semen, nakrájíjte cukety přes husté kruhy. Zelenou směs umístit do sáčku nebo do skleněné nádoby. Kombinujte zbývající přísady dohromady. Výsledná směs bude naší marinádou, ve které bude muset vydržet zeleninu asi půl hodiny.
Před vařením zeleniny v grilovací pánvi řádně zahřívejte nádobí. Vypusťte přebytečnou marinádu a opatrně položte zeleninu na vyhřívaný povrch. Smažte všechny ingredience asi 12-15 minut, občas se otočíte, aby se na povrchu ovoce dostaly výrazné proužky.
Jak vařit zeleninu v asijské grilovací pánvi?
Složení:
- miso pasta - 35 g;
- voda - 15 ml;
- sójová omáčka - 15 ml;
- olivový olej - 35 ml;
- cuketa - 480 g;
- lilky - 170 g;
- sladká paprika - 80 g;
- červená cibule - 80 g;
- hrst listů máty;
- Vápno - 1 ks
Příprava
Miso pastu rozpusťte ve směsi vody a sójové omáčky. Nakrájená zelenina s výslednou marinádou. Vše posypeme limetkovou šťávou a mícháme s mletými listy. Okamžitě můžete začít pražení předehříváním pánve olejem. Příprava trvá od 6 do 8 minut v závislosti na tloušťce kusů.
Jak smažit zeleninu v grilované pánvi?
Složení:
- olivový olej - 230 ml;
- česneku - 4 ks;
- sušená oregano, rozmarýn, tymián, petržel - 1 lžička;
- květu 1 citronu;
- squash - 860 g;
- sladká paprika - 490 g;
- sladká cibule - 90 g;
- lilky - 210 g;
- žampióny - 220 g
Příprava
Furry česneku pažitku s bylinkami a kůrou. Smíchejte směs s olivovým olejem. Náhodně nakrájená zelenina, nechte je v marinádě asi 3 hodiny, pak je smažte po částech, po dobu 10-12 minut, občas je otočte.