Zeleninová guláš s mletým masem
Masové nádivky mohou být spuštěny nejen pro kuchařské kotlety, masové kuličky nebo bolognesovou omáčku. Přidejte ke kořením nějakou sezónní zeleninu, vyčistěte všechny přísady dohromady a na výjezdu získáte bohatou a voňavou dušenku, která bude během studené sezóny nasycena a teplá. Jako součást tohoto článku jsme shromáždili několik možností pro toto pokrm a vaším úkolem je jednoduše vybrat ten, který se vám líbí.
Zeleninová guláš s mletým masem a bramborami
Složení:
- mleté hovězí maso - 530 g;
- cibule - 90 g;
- mrkev - 430 g;
- brambory - 550 g;
- rajčatové pyré - 35 ml;
- Worcestersky omáčka - 30 ml;
- hovězí vývar - 400 ml;
- fazole v konzervách - 400 g
Příprava
Pečeme hořet na středně horkém a hnědém hovězím mletí asi 3 minuty. Tentokrát stačí k nakrájení cibule, brambor a mrkve. Přidejte připravenou zeleninu na maso, nalijte Worcestershire omáčku, rajčatové pyré a vývar. Po přidání soli počkejte, dokud se tekutina nezvrchne, a snižte teplo. Vařit zeleninovou dušenku s mletým masem na hodinu a půl, nakonec přidáme konzervované boby a v případě potřeby velkou část zeleniny.
Zeleninová guláš s mletým masem a cuketou
Složení:
- zelená čočka - 380 g;
- mleté maso - 290 g;
- zeleninový vývar - 1,9 l;
- mrkev - 320 g;
- stonky celeru - 3 ks;
- cuketa - 260 g;
- rajčata - 90 g;
- bílá kapusta - 380 g;
- cibule - 130 g;
- česneku - 2 ks;
- rajčatové pyré - 45 g;
- zemský kmín, skořice - 1 lžička.
Příprava
Před vařením zeleninové dušenky s mletým masem namočte čočku studenou okyselenou vodou celou noc, před vařením vypusťte vodu.
Předehřejte rostlinný olej a použijte ho k sezónování cibule s kořením. Po 5 minutách přidejte cibuli, mrkev a celer na pečenou cibuli a po uplynutí stejné doby přidáme mleté hovězí maso. Přidejte rajčatovou pastu a čočku na zeleninu a maso, přidejte vývar a po varu přidejte cuketa, rajčata a nakrájené zelí. Sušené maso přiveďte 45 minut.
Zeleninová guláš s mletým masem v troubě
Složení:
- cibule - 310 g;
- česneku - 3 ks;
- sladká paprika - 120 g;
- mleté maso - 530 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 950 ml;
- rajčatová pasta - 35 g;
- konzervované boby - 450 g;
- paprika - 1 lžička.
Příprava
Po zahřátí nějakého másla v pekáči přidejte do misky kusy cibule, česneku a sladkého pepře. Vařte zeleninu v oleji po dobu 3-4 minut, přidejte do ní mleté maso a nechte hnědé. Mezitím troubu nastavte na teplotu 155 stupňů. V brojleru se zeleninou a masem nalít rajčata do vlastní šťávy, přidejte rajčatovou pastu a fazole. Sezonujte guláš s paprikou a velkorysou špetku mořské soli. Umístěte vařič do trouby a vařte guláš po dobu 45 minut. Dále můžete posypat hotovou misku se sýrem a dát ji pod gril na hnědou. Servírujte takový guláš jako džem s chipsy a chlebem a můžete podávat obvyklé přílohy: rýže, pohanka, těstoviny.
Zeleninová guláš s mletým masem v multivarkách
Složení:
- mleté maso - 600 g;
- brambory - 260 g;
- mrkev - 140 g;
- hrst rozinky;
- zelený hrášek - 80 g;
- sladká paprika - 45 g;
- kuřecí vývar - 375 ml;
- rajčatová pasta - 45 g;
- ovoce z bílého vína - 30 ml;
- cibule - 80 g;
- česneku - 4 ks;
- vavřínové listy - 2 ks.
Příprava
Uložte mrkev, česnek, hrach a cibuli v horkém oleji na "Pečení". Přidejte kostky brambor, mletí a počkejte, až poslední uchopí. Nalijte obsah multicooker mísy s vývarem a octem, přidejte rajčatovou pastu, rozinky, vavřínu a zapněte "Quenching". Po uplynutí jedné a půl hodiny bude guláš připraven k ochutnání.