Zeleninová omáčka s houbami

Každý ví, že solyanka je tabu pro vegetariána. Bohatý vývar s množstvím všech druhů masa nemá vysoký obsah zeleniny nebo velký přínos pro tělo, naopak - je to špetka, která je téměř tou nejvíce zimní polévkou, která se může zahřát a studovat. Je to opravdu pravda a může se klasická masová polévka stát vegetariánskou miskou? Samozřejmě, a jak přesně to uděláme, řekneme v níže uvedených receptech.

Jak si vařit zeleninovou omáčku s houbami?

Složení:

houby - 250 g;
cibule - 2 ks;
brambory - 3-4 ks;
zelí - 300 g;
mrkev - 1 ks;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
okurky nakládané - 2 ks;
zeleninový vývar - 2,5 l;
citron;
olivy, olivy;
kapary;
greeny - na chuť;
sůl, pepř - na chuť;
zakysaná smetana;
rostlinný olej.

Příprava

Vyčistěte brambory, omyjte a nakrájejte na kostky. Skleněné hlízy složte do hrnce a nalijte zeleninový vývar pak položte pánev na střední teplotu.

Zatímco brambory vaří, uděláme zbytek ingrediencí. Nakrájejte houby do talířů, cibule na malé kostičky a mrkněte na hrubé struhadle.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi a předávejte nejprve cibuli a mrkev, dokud nehnědli. Pak přidáme houby a smažeme vše, dokud se kapalina nevypaří. Sůl a pepř přidat chuť, po které jsme dali smažit rajčatovou pastu a míchat. Pokud je obsah pánve na smažení suchý - přidejte vývar. V pánvi položte nakládací misky a kapary a vše dohromady zapékáme, dokud mrkev nebude měkká.

Přesměrujeme hnědnutí do vývaru a přidáme zelí. Vařte solyanka pod víkem na slabém ohni, dokud se zelí úplně vaří. Pár minut před koncem vaření přidáme do misky citronovou šťávu a přidáme nakrájené olivy a olivy. Podávejte horkou zeleninovou solyanka se žampiony a olivami se lžičkou zakysané smetany a částí nasekaných zelených.