Kuřecí knedlíky

Pokud jste unaveni těžkými a mastnými potravinami, ale nejste připraveni úplně opustit pokrmy z masa, pak tohle dietní a zdravé pokrmy jako quenelles přesně podle vašeho vkusu. Jsou velmi snadno připravené a mohou sloužit jako vynikající doplněk jakéhokoli přídavného pokrmu nebo obecně používaného jako nezávislé jídlo.

Kuřecí knedlíky - recept

Složení:

kuřecí filet - 500 g;
vejce - 2 ks;
bílý chléb - 60 g;
mléko - 150 ml;
sůl podle chuti

Vaření

S chlebem nakrájejte kůrky a chvíli je namočte do studeného mléka. V této době, kuřecí filé, dvakrát mletí. Potom stlačte chléb, zkombinujte je s výsledným mletým masem a znovu přeskočte tuto hmotu přes mlýn na maso. Pokud chcete, aby vaše knedlíky byly jemnější, můžete třít chléb a kuřecí masu sítkem. Poté položte misku s mletým masem do jiného hlubokého kontejneru, který musí být nejdříve naplněn studenou vodou nebo ledem, a začněte s ním míchat míchačku.

Samostatné žloutky z bílkovin a při současném potlačení je přidávejte do nádivky a sůl. Beat, dokud se nedostanete homogenní hmoty. Potom pokračujte do formování hnojiv. Chcete-li to provést, vezměte masovou hmotu s lžící, aby povrch byl plochý a s okrajem další lžíce, vytvořte zářezy na tomto povrchu a s ní odstraňte dokončenou quillu.

Přineste k varu vývar nebo jen slanou vodu a vařte je v něm po dobu 4-5 minut na nízké teplotě. Když budou připraveni, budou plavat na povrch.

Parní kuřecí knedlíky

Pokud máte takového asistenta v kuchyni jako dvojitý kotel, pak se podělíme o recept, jak vařit kuřecí kvačiny pro pár, což je mnohem jednodušší než je vařit, a chuť je stejně vynikající.

Složení:

kuřecí filet - 500 g;
bílý chléb - 75 g;
mléko - 300-350 ml;
vejce - 2-3 kusy;
máslo - 25 g;

sůl

Vaření

Namočte chléb do mléka a poté stlačte. Projíždějte ho spolu s kuřecím filé dvakrát přes mlýn na maso. Poté přidáme k výsledné hmotnosti změkčeného másla, soli a žloutků. Vše dobře promíchejte.

Bít bílý odděleně do pevné pěny, pak jemně přidat do masové směsi a vše dobře promíchejte. Vlhké ruce a tvoří malé koule, které jsou umístěny na roštu parníků a vařit až do připravenosti. Doba vaření trvá v průměru 15-20 minut. Podobný recept může být připraven a parní rybí knedlíky .