Potraviny Výborné články

Telecí maso

Tvarové maso je ideální pro vaření kebabů. Může být také vynikající alternativou vepřového nebo kuřecího masa.

Recept na kuřecí maso

Složení:

Příprava

Umyjte telecí maso a nakrájíme na kusy. Oloupeme cibulí, nakrájíme prsteny a nakrájíme zelenou cibuli jemně nůž. Maso vložte do mísy, naplňte ho připravenou cibulí, kořenějte kořením, přidejte majonézu a důkladně promíchejte. Marinátové maso 3 hodiny a mezitím zapálíme žíhačku. Dále nakrájejte kousky na špejlech a smažte kebab na červenou kůru.

Jak vařit tyčové špízy?

Složení:

  • dužina telecí - 455 g;
  • uzená slanina - 195 g;
  • rostlinný olej - 45 ml;
  • bazalka - na chuť;
  • koření

Pro omáčku:

  • sladká paprika - 95 g;
  • chilli paprička - 0,5 ks;
  • čerstvý kořen zázvoru - 1 cm;
  • vinný ocot - 45 ml;
  • cukr - 15 g

Příprava

Pro přípravu omáčky nakrájejte chilli a zázvor, přidejte nakrájenou sladkou papriku, nalijte vše octem, olejem a zřeďte vodou. Pošlete nádobí na omáčku na ohni a vaříme 10 minut. Pak zahodíme cukr a trpíme 5-7 minut bez krytu. Smažte tele a slaninu na malé kostičky, kořeněné a střídavé, nasekané na špejlech. Máslo směs s nakrájenou bazalkou, nalijte tuto směs shashlik a marinovat po dobu 20 minut. Pak gril a podávejte zázvorovou omáčkou.

Jak chutné marinované telecí pro kebab?

Složení:

  • telecí maso - 805 g;
  • horká paprika - 2 lusky;
  • sójová tmavá omáčka - 20 ml;
  • olivový olej - 25 ml;
  • střední brambory - 1,5 kg;
  • červené víno - 0,5 st.;
  • cukr - 10 g;
  • Kmín - 5 g;
  • citron - 65 g;
  • paprika - na chuť;
  • koření

Příprava

Maso umyté, sušené a nakrájené na kusy. V lžíci zahřejeme sójovou omáčkou s červeným vínem, házíme cukrem, horkým pepřem a kmínem. Těsto přidejte do hrnce, nalijte ho teplou marinádou, uzavřete víko a nechte 4 hodiny vychladnout. Umyjte nové brambory, nakrájejte na polovinu a vložte do misky. Nalijte olivový olej, přidejte papriku a sůl podle chuti. Vše se promíchá a vysílá za studena po dobu 2 hodin. Poté smažte maso a brambory na roštu, posypeme mísu citrónovou šťávou.

Jak míchat telecí maso na šišovitém kebabu v grapefruitovém džusu?

Složení:

  • telecí - 995 g;
  • grapefruit - 2 kusy;
  • Bulharská žlutá paprika - 65 g;
  • jablka kysané - 1 ks;
  • koření;
  • cibule - 45 g

Příprava

Maso nakrájejte na kusy a přehněte do hluboké misky. Pak přidáme šťávu z jednoho grapefruitu, kořeněme a mražené maso vyjmete za studena. Pepř, grapefruit, cibule a jablka se narežou na velké kusy a položí se na špízy. Samostatně připravte špejlery s masem a smažte vše, dokud nebude vařeno. Maso před podávaním solené.

Recept na telecí maso na kavkazské

Složení:

  • telecí maso - 985 g;
  • cibule - 145 g;
  • sádlo - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • stolní ocot - 95 ml;
  • koření

Příprava

Nakrájeme maso a vložíme do misky. Pak posypeme kořením, hodíme rozdrcenou cibulí, nalijeme oct a dobře promícháme. Marinujte na studeném místě po dobu 3 hodin a poté nakrájejte maso na špejlech, střídáním s cibulí a namažte vše s kuřecím tukem. Smažte kebab na grilu 15 minut a podávejte čerstvou zeleninu.

Těstovinový šachlík v pivu

špejle telecí v pivu

Složení:

  • telecí maso - 1225 g;
  • pivo tmavé - 1 láhev;
  • cibule - 95 g;
  • koření

Příprava

Dice vejce a dát do misky. Pak přidejte cibuli, nakrájenou na kroužky a nalijte všechen tmavé pivo. Smažte kořením, marinujte maso 30 minut a nakrájejte na špejle a smažte až do zlacení.