Vareniki s jahodami - recept
Požehnaná doba bobulí ... Léto, letní chata, jahody z bush ... Není možné sejít bez knedlíků, zejména proto, že je velmi snadné je vařit v jakémkoli, dokonce i ve většině spartských podmínkách venkovského života, a vždy existují potřebné produkty, pokud, jak v "Příběh kolobok ", protože by se měl škrábat podél zálivu.
Jak vařit knedlíky s jahodami na jogurtu?
Složení:
- kefír - 2/3 st.;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- jahody - 300 g;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Mouku přetříme do misky a vytvoříme drážku. Jedeme ve vejce, přidáme kefír. Nejdřív se zamíchají lžící a pak rukama, měkkým těsto. Dáváme mu "odpočinek" 15-20 minut pod ručníkem. Poté, co jsme těsto vložíme do tenké vrstvy a nakrájíme kruhy na vhodnou velikost šálku. Z takového testu můžete připravit potravu s různými výplněmi: zelné knedlíky , brambory, třešně, ale pro tento recept dáváme jahody uprostřed každého kruhu a posypeme je cukrem. Vytváříme knedlíky, pečlivě zavírajíme okraje, vložíme je do vroucí vody. Abyste zabránili tomu, aby se knedlíci nalepili na dno a stěny, neustále míchat. Jakmile se objeví, počkejte ještě pár minut. Všechno, chytíme a užíváme tohoto opravdu letního dezertu.
A když si v zimě truchlíte nad sladkým bobulem, pak je možné tyto vareniky připravit s mraženými jahodami. Děláme vše stejným způsobem, jen je nutno předem namočit v škrobě, aby absorbovala uvolněný džus. Alternativně rozmrazujeme jahody, vypustíme šťávu (z ní se dá vařit sirup) a jenom pak vyřezáme knedlíky.
Lazy knedlíčky s jahodami
Složení:
- jahoda - 6 polévkových lžiček;
- cukr - 1/2 polévkové lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- mléko - 2/3 st.;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Moje jahody, odstraňte ocasy a nakrájejte na čtvrtky. Usínajíme s cukrem a počkáme asi 15 minut, dokud nebudou bobule začít dělat šťávu - to vše může být provedeno večer a ponechat přípravu na noc v ledničce, pak bude trvat několik minut připravit dezert na snídani.
Mletou mouku zkontrolujeme, promícháme se solí a práškem do pečiva, nakrájíme studené máslo nůžem a rozetřeme do strouhnutí, přidáme mléko a hněteme těsto. Konzistence hotového těsta by měla připomínat hustou kyselou smetanu.
Jahody položíme do pánve a pošleme je do ohně, jakmile se vaří, rozloží těsto nahoře, pokryje víkem a vaří se 15-20 minut na nízké teplotě.
Podávejte delikátně jemné líné vareniki s jahodami se smetanou nebo zakysanou smetanou. Je možné stůl, ale můžete - v posteli.
Knedlíky s tvarohem a jahodami
Složení:
- tvaroh - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 200 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 10 g;
- vanilin - 1 špetka;
- soda - 1/2 lžičky;
- jahody - 100 g;
- práškový cukr - pro dekoraci.
Příprava
Plevel plevel s cukrem a vejcem, přidejte vanilín a sódu, postupně přidáme mouku a hněteme těsto. Smažeme uzeninu z hotového těsta, rozdělíme ji na nůž s rovným dílem. Z každého kusu tvoříme palačinku, uprostřed které dáváme jahodu. Posypeme cukrem a zbavíme knedlíku, nebo jenom kývnout.
Vařit lehké knedlíky s tvarohem a jahody budou v dvojitém bojleru. Aby nedošlo k jejich vzájemnému slepení, neměli by se knedlíky navzájem dotýkat a mřížka dvojitého kotle by měla být předem namazána s máslem. Doslova za 10 minut zavoláme všem ke stolu.
Při nepřítomnosti dvojitého kotle můžete použít staré zastaralé metody.
Možnost jedna
Zahřejte polovinu hrnce vodou, jakmile se vaří, top ji mírně naolejovaným cedníkem (je důležité, aby se nedotýkal vody) a vložte do něj knedlíky. Zakryjte víko a vařte po dobu 5-7 minut.
Druhá možnost
Namísto cedníku položíme hrnce nahoře s dvojitou vrstvou gázy, položíme knedlíky na něj a zakryjeme miskou otočenou vzhůru nohama.