Vareniki s bramborami na jogurtu
Varianty receptů varenichnogo testu jsou nejmenší než variace nejvíce plnění . Cesto na vodě je považováno za základní, ale může se ukázat být drsné, a proto kefír je přijatelným alternativním základem. Vareniki s bramborami na kefír udržují tvar dobře, udržují potřebnou hustotu, ale stále zůstávají velmi měkké.
Knedlíky se brambory - recept na kefír
Složení:
- kefír - 85 ml;
- zakysaná smetana - 115 ml;
- voda - 230 ml;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 460 g;
- bramborové hlízy - 330 g;
- cibule - 95 g.
Příprava
Kombinujte kefír a zakysanou smetanu, zředte mléčné výrobky vodou. Pak pošlete vajíčko a začněte bičovat přísady. Do směsi mléka a vejce nalijte sůl soli a poté, aniž byste zastavili míchačku, začněte nasycovat mouku po částech. Připravené těsto na kefír pro knedlíky s bramborami se stává hustým, ale zachovává si lehkou lepivost.
Pro plnění vařte brambory, sezonte sůl a rozetřete je. Cibule kotleta a smažte. Pečeme s bramborami.
Rozdělte těsto na malé části a každou z nich vytáhněte nebo protáhněte prsty na disk. Uprostřed disku vložte část brambor a zajistěte okraje. Připravené knedlíčky lze ihned vařit a můžete předem zmrazit.
Knedlíky se bramborami a játry na kefír
Složení:
- mouka - 320 g;
- vejce - 1 ks;
- kefír - 135 ml;
- soda - 1 lžička;
- Brambory - 230 g;
- kuřecí játra - 140 g;
- cibule - 65 g.
Příprava
Před vařením knedlíků na kefír s bramborami připravte samoobsluhu. Brambory odlupujte a vařte je, smažte cibuli spolu s kuřecími játry. Nakrájejte játra a cibuli a pak je rozetřete bramborami.
Nechte náplň vychladnout a uchopte těsto, pro které je třeba vařit vařičem s kefírem, špetkou soli a sody a poté nalít tekutinu na mouku. Rozkrojte těsto, nakrájejte a tvarujte knedlíky obvyklým způsobem.
Vzhledem k přítomnosti sódy v těstě mohou být tyto knedlíky na kefír s bramborami vyrobeny pro pár, takže jsou mnohem velkolepější.
Knedlíčky s bramborami a houbami na kefír
Složení:
- mouka - 410 g;
- vejce - 3 ks;
- kefír - 115 ml;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- brambory - 330 g;
- houby - 210 g
Příprava
Smíchejte kefír, mouku, vejce a prášek do pečiva. Vytáhněte těsto. Vařte brambory a smažte smaženými houbami. Položte výplň na část těsta a slepte hrany dohromady.